11時開店とともに来訪。
後客3名。万札使えないので両替の間に抜かれた( ；´Д｀)

ロットが遅れて7分程でご対麺。

店内ＰＯＰでカツヲ節系との事で初訪ながら注文したが
かなり良い感じの節系ら〜めんと出会えた。
ここら辺りでは節系喰わせる店無いから助かる。

細めの麺と甘めの節系スープが合う。
娘はJ系の水神ら〜めん注文の為、太麺との同時提供で時間掛かったのも納得。
何より、涌井さんのテキト〜さが無く、丁寧にら〜めんと向き合って造ってる姿に好印象。

節系としては、もちもちさんのようにスープ表面をアブラでコーティングしているものの
アソコまでの熱さはない。
醤油は2種ブレンドかな？結構甘く、もう少し醤油自体が辛めでも好みかな。
具材は文句ないボリューム。
メンマが多めは嬉しい。
デフォで半熟卵も加点ポイント。
ワカメもたっぷりで◎。

麺が細麺で、水神ら〜めんとは違うが、小麦感は弱く
茹でも柔い感じ。も少し固めでも良いかも。

総合的には、近所でこのレベルなら再訪。

後客も水神ら〜めん注文なので、次回はそれかな。
ただ、こちらもスープは甘く感じるので調整かも。

ご馳走さまでした。

涌井さん頑張って下さい( ´ ▽ ` )ﾉ