涌井発麺屋風の跡地にまた涌井系のお店がオープンとの情報を得て、早速お邪魔してみることに(^_^)/
平日22時過ぎの訪問ながら、７割強の客入りは、立地条件を勘案すればかなりの盛況だと思わます。
涌井系のお店と云う事は承知しつつ、Ｊ系の品の存在を聞いてしまうと…
性ですな(笑)
水神ら～めんの食券を購入し、再奥のカウンター席に腰を落ち着かせます。
店先の写真でも確認し、この「水神」なる品は、モヤシ＆キャベツが盛られた商品の様子も、コールは無い模様(´`:)
食券提示後、およそ9分でソイツと対麺です!!
まずはスープから
細かい背脂が配されてはいるものの、雰囲気的にはライトな仕上がり。
と、云ってもシャープな主張は足立区ではお馴染みな系統です(^_^)v
ややクタ気味なお野菜はスープと馴染んでます。
予め装備されたニンニクは確かな効果を発揮しておりました。
加水高めのツルっとした中太タイプの麺は、体感150g程でしょうか。
コール無しでも野菜は比較的多めにかんじたのですが、麺は量的に物足りなさがあるかも…(;^_^A
チャーシューはホロトロ仕上げのロール状のモノ。らしさを感じる事が出来ました。
まぁ、系統的にモヤシは鉄板なスープなので、モヤシのお山は悪くなかったです(^_^)v
ただ、もう少しスープに骨太感があったらなぁと…