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4月28日18:25訪問☆待ち１５人程☆回転早く１５分程で着席らーめん(バリカタ)＋味付玉子＋赤オニ＋韓国風明太ごはんということで今晩はこちらへ長らくの宿題店。比較的最近博多でラーメンを食しているので比べる意味でも楽しみ。スープは、白濁ドロンジョ豚骨。確かに博多豚骨の本場を思わす味わい。なかなかとろみが強くこのタイプ独特の臭い。麺は、極細ストレートのまさしく博多タイプ。歯切れがよく、啜り心地も良い感じです。具は、チャーシュー２枚に、味玉、キクラゲ、ねぎ。チャーシューは、厚み、大きさが控えめな印象。しかし柔らかさはグッド。味玉は、もう少し半熟度がほしいかな。赤オニでスープを足してつけめん風に。意外にも辛くなくとろみが増して麺と絡みやすくなった。博多豚骨の中では確かに評価される値のあるものである。個人的にはややしつこさを感じたかな。ごちそうさまでした
やくまる
久我衣
Kroo109
ちっちきち〜
DMAX
けＮぢ
18:25訪問☆待ち１５人程☆回転早く１５分程で着席
らーめん(バリカタ)＋味付玉子＋赤オニ＋韓国風明太ごはん
ということで今晩はこちらへ
長らくの宿題店。比較的最近博多でラーメンを食しているので比べる意味でも楽しみ。
スープは、白濁ドロンジョ豚骨。確かに博多豚骨の本場を思わす味わい。なかなかとろみが強くこのタイプ独特の臭い。
麺は、極細ストレートのまさしく博多タイプ。歯切れがよく、啜り心地も良い感じです。
具は、チャーシュー２枚に、味玉、キクラゲ、ねぎ。
チャーシューは、厚み、大きさが控えめな印象。しかし柔らかさはグッド。
味玉は、もう少し半熟度がほしいかな。
赤オニでスープを足してつけめん風に。意外にも辛くなくとろみが増して麺と絡みやすくなった。
博多豚骨の中では確かに評価される値のあるものである。個人的にはややしつこさを感じたかな。
ごちそうさまでした