5/3 13:15入店。先客2名。

やって来ました、地元春日部待望のJ系。
しかも有名なT氏が店主とのことで期待が高まります。

自宅からチャリで5分くらいで到着。先客2名寂しいなぁ…と思っていたら後客9名とタイミング良かった感じ。

店内直ぐの券売機にて表題をポチっとし、カウンター席一番右へ着席。プラ券をパチっとし「麺硬」をオーダー。カウンター背面の給水機で水を汲んで待ちます。
店内は明るく綺麗で朱色のテーブルが良い感じですw

後客に5名様が来て、座れないな〜と思ってたら店主が奥にどうぞ〜と。
カウンター席以外に奥にテーブル席があるんですねぇ。良い配慮ですw
オペは店主と助手の男性2名体制。

さて7分程で助手さんからコール要請です。
全マシでお願いしました。ここの特徴は通常の「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」以外に初めてみる「ネギ」「粉」があることです。粉は旨味調味料とのことで、いわゆるカチョーさんですかね。旨味と濃くが増すとのこと。ちなみにカラメは卓上にボトルが備えてあります。

高台との段差が大きく、店員さんが目の前に直接着丼してくれます。
記念撮影を終え、高台の蓮華でスープを頂きます。

かなり塩分濃度高めのショッパーの印象。これじゃ豚感どうのこうの判断がつきませんねぇ。こんもり小山の野菜では薄まる感じがしませんし。

麺は麺硬が効いた平打ち中太麺。若干細めに感じますが自家製麺の旨さが感じます。
が如何せんスープがショッパーです…

具材の豚は、もう少しで解しになりそうな柔らかいものですが、これも味付けが濃いめのもの。アチャーって感じです~_~;

ショッパーでニンニクパンチも感じられず、ネギは辛いのが目立ちました。

全体的に今日はショッパーな出来上がりでしたね。未だに舌がしびれるほどです。

おばあちゃんや中学生、小学生も来店しているホノボノ雰囲気の当店。(彼ら彼女らが食いきれたか？気になりますが)
こう言うのが春日部っぽくて良いのですが、味的にはもう少し上向きになるのを期待します。

新規開店ご祝儀+3点です。
ご馳走さまでした。