5/2、仕事帰りに相方と寄る。

18:35分頃来店
店主と助手。
先客7後客6。

5/1に相方誘ったのだが、
相方気が乗らなく一人で向かったところ
お店が臨休(5/1)でした(汗。
相方は、エスパーですかね(笑。


張り紙には、
5/2(夜)・5/3～5/6(昼・夜)・5/7(臨休)
と書かれてました。
夜の部へ中々行けない人は、
5/3～5/6の四日間
昼の部へ行ってみてはいかがでしょうか。

ちなみに4/28(日)に石岡の「たてしな」へ中華そばを食べに行きまして
開店直後の時間に到着したが臨休だったのです。
そーなると、正午前の混む迄に石岡珍来へ急いで向かいましたとさ。
今回の豚ﾒﾝで臨休がつづき、ガックリを通り越してワラうしかなかったですor2。
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前回4/26来店時に
相方が完食するまでの時間暇なのでつい
スープを飲んでしまったところ
翌日「仕事日の事務所部屋」では、
一日中「ニンニク地獄」におちいりまして
(仕事の相棒さんは、そのニンニクパワーに驚愕してました(汗笑))

この現象は豚ﾒﾝだけですわw(ﾏｼﾞ。
(一番ひどかったのは、豚ﾒﾝでガッツリ完食して
翌日起きたら部屋が「(息も)ニンニクくさw」と感じたことがある位。)

その対策として
豚メン来店翌日が仕事日なら、
ニンニク少か無し、もしくは
ニンニク通常量であればスープを完食しないようにしました。
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上記↑ニンニクパワー炸裂を考慮し5/2は、「麺少(200g)・ニンニク少」をチョイス

私の二郎系重要項目である
「まず、麺に味が付いている」←合格

麺のやわらかさは「クニ感(少しやわらかめ)」が出て私好み。

チャーシューも味がしみて安定してウマい。
相方も、やわらかくて年配にも良いのではとコメント。

スープは、豚の甘さは出ているが
ブタ感は弱めで少々物足りなさを感じた
(二郎系で、いわゆるブレとして許容範囲だけど)

カレーで例えると、作りたて。
シャバ系で醤油さが際立った感じ。
[乳化|中間|醤油]
[９８７６５４３２１]

[乳化987][6中5間4][321醤油]

簡易で↑上記数値表だと度数的に
2くらい?。
(私は中間付近から醤油寄りが飽きなくて好き)


5/2は、臨休明け初日ですからスープがリフレッシュされて若いのでしょう。
ゴールデンウィーク四日連続昼夜を見据えるとしかたないかな～。

スープは生き物で、調子に波があるようです(バイオリズムぽく?)。

ダビスタの調教コメントで例えると現在のスープの状態は↓
(・∞・){「少しずつ調子は上がってきましたが～」的な感じ。


私は野菜は普通だったので、若干味がうすく感じましたが。

相方は、「しょっぱ目だけど最後丁度良くなった」と答えてたので
5/2は野菜少だと、「少ししょっぱ目」な味付けのようでした。


ゴールデンウィーク４連休中が楽しみかな～。