よさく
GWラーメン屋巡り第2段。最近できて、RDで高得点をたたき出している「麺処 晨輝 shinki」に行ってきました。場所は埼京線与野本町駅の高架下。エビつけ麺にするかどうか迷ったけど、味玉豚骨魚介ラーメンを注文しました。スープは粘度のある豚骨ベースで、魚介は若干控えめ。ただ、このスープの味といい、低温熟成の焼豚麺といい、麺処 ほん田の濃厚豚骨魚介らーめんの感あり。マー油は存在感無いので？？麺は中太やや縮れありのモッチリタイプで悪くない。小松菜はアクセントになりgood。 紅茶味玉は紅茶効果なのか臭みは無く半熟加減は完璧だけど、塩気が強すぎで、少し残念。トータルとして普通に美味しかったけど、エビつけ麺にすれば良かったと少し後悔・・・
バスの運転手
えいち
たく☆
ＦＩＶＥ
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