ラーメン二郎栃木街道店＠栃木県に訪問
前客　40人　　後客　10人　

ヤサイの盛りは普通。
キャベツ率2割強。
茹で加減はクタで甘みタップリ！

ニンニクは中目で主張タップリ。
量はやや多目。
流石街道系。

スープは豚感タップリの
バランスの良いスープ。
アブラの甘みも仄かに感じウンマイ。

カエシはFZがしっかり効いて
ややFZ比が高くショッパウマー！
FZとスープのバランスが良いな～
流石街道系(2回目)


ブアツい端豚祭り＠盛られた・・・。
腕肉の端豚は大好き。
それも大きく4個とか(失禁)
こちらはなんたらブランドの豚さん。
赤身の肉由来の旨みが素晴らしい。
脂身はミルキーでウマアマイ・・・
なにこれーｗってレベルで旨い。

神豚認定。

麺はプリモチっとした食感。
茹で加減は良い感じで
後半ややデロっと感じさせる茹で具合。
カンスイやや低め。
加水率もやや低め。
麺帯合わせ作業が極端に少ない様子。


うずらは嚙むと中身の黄身が
プチトローっと・・・
君(黄身)の香りと
触感(食感)が官能的に・・・

高次元にバランスの取れた一杯！
遠くまで来てかなり並んで
食べた甲斐がありました！

美味しかったです！
ご馳走様でした。


詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/19330205/