5/5、20:00頃接続。
連れのお迎えに行った後に連れとともに訪問。
店内はファミリーなどを中心に満員御礼状態。ボードに記入してお待ちくださいとのことだったので、お名前を書いて待機席にてwaiting～
約20分ほどして名前を及ばれされて案内されたカウンター席に着席。そして目の前にあったメニュー表を閲覧。
今回はすでに標的は定めていたので、鶏そば(680円)と和え玉(1玉)(200円)をかわいこちゃんに注文。
待っている間に厨房観察。それぞれ料理の持ち場があるようで、各人オーダーにしたがって調理をこなしている模様。ただ、持ち場に付きっ切りでほかへのフォローがあまりなかったのは気がかりなところ。特にラーメンの回転はかなり悪いようで、注文がたまってしまっていた感じ。
満席とはいえ、ラーメンもそうだが、ラーメン以外の注文が多いこともあったようで、ラーメンが到着したのは注文から約30分後となった･･･。

[ウーロン茶は]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/177126440
[達磨]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/177126432
[和え玉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/177126427

海苔、博多ねぎ、きくらげ、チャーシューのトッピング。ねぎは彩りよくて悪くないが、個人的にはもうちょっとほしいところ。きくらげはこりこりで程よいもの。チャーシューは脂身があって柔らかく、程よい味わいと存在感はあるもの。

スープは濃い鶏白湯といったところか。前回の豚と比べるとその強さは影を潜めている感じだが、この鶏もなかなかに強さは出していて、しっかり表題に恥じない存在感は出している印象。背油を入れているようで、その分コクもでている感じ。かえしもよい効果という印象。

麺はストレートの細麺。硬さは確かバリカタにした気がする(汗)。低加水の粉多めに見える麺はこしはしっかりしたもの。のど越しはするりといける分悪くはない。絡みは申し分ないもの。麺量は130gくらいだろうか。替え玉や和え玉ありきを前提にしたものなのでこのくらいなのだろう。

着丼時に和え玉のお願いをした。なお、硬さはハリガネで。こちらは約3分ほどで到着(汗)。いったいこの差はなんだろうと思ってしまう･･･。和え玉には刻みチャーシュー、博多ねぎ、特製ダレ、香味油、特製魚粉が入っているとのこと。まずは混ぜ混ぜしてそのまま一口。お魚さんやたれの活躍が程よい感じ。それを堪能した後は残りをそのままスープのある丼に投入！程よくなじませていただけば相乗効果もあっておいしくいただける。

お味は大きく間違ったものではないが、ちょっと今回は前回の豚がよすぎたためにハードルが上がっていた分落ちてしまうところはあった。物はいいですけど･･･。物以外の面がこのときはまだまだだったのが気がかり･･･。そろそろ落ち着いてきているとは思うが、味以外のところもぼちぼちしっかりしてくれればと思う。