行列のできる老舗との事で訪問してみました。

木曜昼13:30着、やはり店外待ちあり、4名の並びでした。

回転は遅め、食べ始めは40分後。

レンゲがないので直接丼からスープを頂きます。

あーなるほど、これぞまさに「昔ながらの東京醤油らーめん」って感じですね。
綺麗に完成されたハイクオリティな味ってこの時代けっこう増えてきたけど、
やっぱりラーメンは庶民の食べ物であって、「そこそこ美味しい」からこそラーメンなのではないかと。
ここはもう完全にブランドの勝利ですね。
正直味は学食レベルだけど、この雰囲気・この味・このおやっさんだから、味わい深くしみじみと感じる事ができる。

麺は水分を吸いすぎたのか、かなり柔らかめ。コシもない。だが、この雰囲気にはこの麺ですね。意外と量あり。

チャーシューはパッサパサのものが一枚。硬いけどこれも昔ながらの一杯のマストアイテム。
メンマはかなり甘くて濃い味付けだったけど僕にとってはとても美味しかった！！砂糖でつけこんだのかってくらい甘い。

チャーハンはかなり雑な作りですね笑。こちらもまた学食レベルなのだけれど、やはりさぶちゃんブランドなら味わい深く感じられる。ここまでくるとさすがやな。

いやー、まさに普通の一杯でしたけど、味の感じ方ってなんなんでしょうね。
これがそれこそ六厘舎とかで出されたら、こんなに美味しく感じることはないと思うんです。
ここの店内で、まさに昭和時代に食べていただろうラーメンっていう感覚で食べると、味わい深く感じるという。

って事は一杯の味での絶対評価なんて、そもそもできっこないって事なんですね。
その一杯を味わう瞬間の諸状況で味をどう感じるかがこんなにも変わるのか、という事に改めて気付けた貴重な一杯でございました。

店主さんはお年を召されてましたが、若い店員さんが阿吽の呼吸でサポートされていました。

こうやって時代が変わっても、愛され続けてきたものは必ず受け継がれていくんだなあと、またしてもしみじみした気分になりました笑。