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「半ちゃんらーめん」@さぶちゃんの写真720円也
14時半頃の入店。先客4名、後客1名。

折々で行きたくなるお店、「さぶちゃん」。
何時行っても、根強いファンがいるコトがよく分かるんですよね~。
お客さんとの会話や対応においては、元気に見えるさぶちゃんですが、
その身のこなしには時が止まることはない事を思い知らされます。
ちょいとセンチメンタル…

昔ながらの表情に黄金色の鶏油がキラリと光るビジュアル。
アッサリした動物系に生姜がフワリと香り、カエシは出過ぎずに風味付け。
ドコにでもありそう、だけどココにしかないような、とにかくホッとする味わいですw

麺は細ほぼストレート。柔らかめのニュルモチ感、このスープは良く合っています。
具材は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ。甘めのメンマはチョイと苦手なんだよなぁ(苦笑)
半ちゃんはタイミングがモノを言う、何度も火入れをする作り置きw香ばしさとフレッシュさの同居するさぶちゃんの炒飯です。

ごちそうさまでした。食べる毎に心に刻んでおきたい1杯です。
大学生くらいにも見える常連さんにも遭遇し、「さぶちゃん」の懐の深さを改めて窺うコトができました。
また食べたいです。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

神保町を訪れる際、いつも頭にある店ですが、
最初に前を通りかかった時に感じた印象が・・・で未訪w
80点という点数は、純粋に味の評価か、いろんなものを織り込んだものか?
きっと後者?それでこそのラーメン文化遺産かな?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年6月15日 18:29

おうじろうさん、こんばんは。

昨晩はお疲れさまでした~(謎)
神保町にこういうお店があったんですね。この周辺は全く開拓できてないなあ。
そして某おさってもさんの".*ちゃん"のお店制覇の候補の一つになりそうなお店ですねw

クラシカルでほっとする一杯。一度は食べておきたいです。

ぬこ@横浜 | 2013年6月15日 20:24

どーもでっす!
あぁ、さぶちゃん未訪です。
いつの日か行きたいです。

FUMiRO | 2013年6月15日 20:59

どうも~
あのノスタルジーを味わえる雰囲気がいいですね~
ザ・昭和って感じでw
僕は味より、雰囲気なんですよね~さぶちゃんは(笑)
相変わらず猫達にもエサをあげてました?(笑)
それもさぶちゃんだからw

>その身のこなしには時が止まることはない事を思い知らされます

人間はみな老いますからな~たしかに寂しい話ですね。

右京 | 2013年6月15日 22:46

こんばんは~。
さぶちゃんですね~♪
いい画ですね!
まだまだ元気に頑張ってほしいです。
神保町行ったら是非毎回頂きたいと思いマッス!

プリティ | 2013年6月15日 23:23

どうもです~。

ワタクシも未訪ノスタルジーですわ~・・・

一度行ってみたい!

毎度様です。
スキだなこんなお店!
あの辺は昭和が残ってますよね~
って・・・もしかして行った事が有るかも???不明?

もんど | 2013年6月16日 09:34

ラーメン王子さん こんにちは!

親父さんが元気なことが分かったのが、嬉しいです。
また、神保町界隈に食べに行きたいな~

ヨコべー | 2013年6月16日 18:04

こんばんは。

金曜はお疲れさまでした!
いや~、楽しかったです!!
是非、またご一緒させてください♪(^д^)ノ

で、此方のお店は、もはやレジェンドですよねw
僕も一度は食べてみたいので、今年中には何とか行かないと!
それにしても、、、

>某おさってもさんの".*ちゃん"のお店制覇

僕、こんなコト言いましたっけ?w
全然、記憶にありません。。。(^^;

おさっても | 2013年6月16日 19:00

こんばんは!

暫く訪問してません。。。
この辺に来ると、どうしても「まんてん」でカレーを喰っちゃいます!^^;
さぶちゃん、お元気でしたか???
お客の前でも平気で煙草をふかす、あの感じ。。。
小刻みなステップで、フランパンの中の半分作り置きの炒飯を仕上げる手さばき。
雰囲気と味が一致する素晴らしいクオリティです。また再訪したいですね!^^

4門 | 2013年6月17日 01:51

どもです!

いいっすねぇ~
イブシ銀なご店主。
味にも反映されてますね!

YMK | 2013年6月17日 08:36

こんにちは。

この店は未訪なんですよね~
一度は行かねば!

ayashi | 2013年6月17日 10:55

お、行かれたのですね!
ここは「味はともかく」と語られることが多いですが、結構味も好きだったりしますw
まぁさぶちゃんの気分によって量やコンディションが変わるのはご愛嬌としても、あのキレのあるスープ、そして呼び戻しチャーハンwは素直に好きな味ですねw
これからの季節、あの店内は汗だくになりそうですが、また行かなくちゃ。。

タム6000 | 2013年6月17日 12:50

>その身のこなしには時が止まることはない事を思い知らされます。

もうね、カーテンコールの時間のような気がして仕方ないんだよね。
閉店の時期は遠くないと思うんで、もういっぺん行こうか…それとも、記憶の美化に勤しもうか…。

結構悩んでるんだけども。

Dr.KOTO | 2013年6月30日 17:12