俺ジナルはイイけれど...

原宿神宮前と言う小洒落たエリアにゴールデンウィークにオープンされたコチラ「俺流塩らーめん 神宮前店」へ伺って参りました。

裏原宿キャットストリートの近くにお店はあります。個人的には全く縁のないエリアで（汗）、パンケーキ屋さんに並んだことすらありませんｗ　ラーメン屋も数軒ありますが、どこも大資本の大店ばかりで、面白みに欠け、その意味合いでも全く縁のないエリアです。まぁ、その割に結構ブラブラしてますがｗ

お店は流石にキレイですね。オレンジ色の看板が、路地のタイルに映える感じです。更には裏原らしく、ラーメン屋さんなのにテラス席があったりします。小洒落てますねぇ～ｗ　お店の外の完売機に近づいただけで「いらっしゃいませ～」と声が掛かります。そそくさとお店から出てきたカワイイおネエさん店員さんが横について、食券待ちをされるので、ついつい見栄張って「特製つけめん」を選択してしまいました（汗）

食券を渡すと、「麺の量は？」と確認が入るので「大盛で！」と漢を見せ、「スープの種類は、塩、熟成塩、辛塩どれにしましょう？」と更におネエさんとのスキンシップは続くので、本日は「熟成塩」でお願い致しました。流石裏原、バッチリアイメークのバサバサのまつげがステキです！ｗ

動線も含めて広い店内。カウンターに着席すると、おネエさんが、お冷とおしぼりを持ってきてくれます。嬉しいですねぇ～　カウンターには俺ジナル用に沢山のカスタマイズグッズが置かれております。お店のランキング順では、１岩のり、２とろろこんぶ、３うめ、４ゆずこしょう、５俺流ラー油、６俺流マーにんにく。更には、コショウお酢も並んでおります。これはイヂり甲斐がありそうですｗ

さて「特製つけめん」。なんと熟成塩のつけダレは真っ白です。先ずはつけダレだけをそのまま頂くと、これは塩白湯と言う感じですかね。割とあっさり目のシャバな白湯に、塩ダレと言う味わい。つけダレには小口切りのネギが浮いているだけで、全く具材は入っておりません。

全ての具材は、麺の上にトッピングされております。特製が故に、味玉１個、豚バラロールチャーシュー２枚、メンマ少々、ネギ少々、ほうれん草少々と言った布陣です。次に麺だけをそのまま頂きます。中太平打ち弱うねり麺は、茹で加減については丁度イイ塩梅。まぁ、硬めでも良かったかな？と言う感じです。小麦感はあまりなく、喉越しを楽しむ麺と言う感じです。大盛なので結構な麺量です。上げ底ザルもありませんｗ

先ずはそのまま、麺をつけダレに浸けて頂きます。シャバなつけダレだけにあまり絡みはよくありません。１口、２口と頂きますが、あっさり塩白湯が、何気に物足りない感じ...　まぁ、これが俺流の俺ジナルたる所以かと思われます。色々カスタムグッズで楽しもうじゃないですか！ｗ

＜岩のり＞
乾燥岩のりなので、つけダレにイン！　結構細かく刻まれているので、つけダレに入れてもあまり存在感はありません。まぁ黒く色づきますが。しかしながら、これに麺を浸けて頂くと、岩のりがつけダレを吸って、麺に絡んでくるので、イイ塩梅のつけダレの絡みになります。これはいいですねぇ～

＜とろろこんぶ＞
もちろん乾物なので、これもつけダレにイン！　単体でも塩味があるので、ちょっと味わいが濃くなります。そしてもちろんつけダレをタップリ吸うので、麺との絡みは抜群です。とろとろとした食感と相まってスバッとススるには、とてもイイ塩梅です。自分は、このとろろこんぶトッピングが一番お気に入りとなりました。

＜うめ＞
ねり梅なので、麺側に絡めて頂きます。塩白湯に、梅のフレーバーがイイですねぇ～　あっさり目のつけダレに酸味というインパクトを与えてくれます。お酢とは違い、果肉の柔らかい酸味なので、これもナカナカ美味しいです！

＜ゆずこしょう＞
基本、柚子胡椒が好きな自分にとっては、間違いない味であることは、食べなくてもわかっておりますが、一応ｗ　少量を取り、麺のドンブリ付けます。少量でも塩辛い柚子胡椒は、もっとじっくりゆっくり麺に伸ばしたいところですが、そこまでじっくりもやってられないので、結構な塊で麺と一緒に頂きました。ちょい辛めですが、味はイイです。麺に伸ばすにしても、つけダレに溶かすにしても、ちょっと面倒ですねｗ

＜俺流ラー油＞
ラー油の底に沈んでいる砕かれた一味唐辛子を麺にトッピングし頂きます。これ、食べるラー油風な感じなので、それほど辛味はありません。まぁ、それほど旨味もないのが正直なところですが...　これなら普通のラー油のほうがイイかも...って感じです。

＜俺流マーにんにく＞
焦がしニンニクとのことですが、これも麺にトッピングして頂きます。何気にニンニクのフレーバーが強く、麺に乗せてそのまま行くと、結構来ますｗ　でもクサウマと言う感じではないのですかね。

個人的には、１とろろこんぶ、２ゆずこしょう、３うめ、４岩のり、５俺流ラー油、６俺流マーにんにくと言うランキングですかねｗ　全部試して、つけダレは色々ミックス。結構な濃ゆい味わいとなりました。これぞ正に俺ジナルつけダレですが、再現は無理ですｗ

最後に、スープ割りをお願いすると、別容器に柚子の入った昆布ダシの割りスープを持ってきてくれます。これを加減しながら割って頂いておりましたが、最後は全部投入してつけダレも完飲！ご馳走様でした！

俺ジナルは、なかなか面白いコンセプトだと思われますが、自分で味付けする「油そば」と同様、未完成品な１杯と言う印象が否めません...　自慢のスープだったら、ごちゃごちゃ調味料を入れられるのを嫌いますよね普通は。まぁ、こちらは最近あちこちに展開されている資本系みたいなので、味へのコダワリはないのかも知れませんが...