5/10（金）21：45　7割の入り　

ビジュアルは燕三条系を思わせる。スープを啜ると煮干しの旨みがしっかり感じられる。エグミも多少感じられるが、煮干し好きには全く問題ない。カエシは適度で主張し過ぎずしょっぱすぎないが、それなりに存在感はある。やはり背脂の甘みがカウンターになっており、醤油の角をうまくとっているようだ。個人的な感覚では、燕三条系よりも、より煮干しが前面にでて、カエシは幾分抑えめといった印象のスープ。これは好み。

自家製という幅広麺は、ときどき見る太平打ちよりも幅広で、面積が広い分啜りがいがあり、つるつるぷりぷりした食感が存分に楽しめる。

具はうっすらと甘めの味付けがなされたコリコリした食感のメンマ。海苔。背脂スープには欠かせない刻み玉ねぎ。ザクザクした食感がいい。厚めのチャーシューが2枚。脂身が乗り、柔らかくおいしかった。

既視感はあるが、スープ・麺ともよくできた一杯で、今はなき二葉　天沼店のラーメンよりも自分にはツボだった。ただ荻窪で一杯800円は強気な設定のように思う。CP的にはもう一つ。