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「塩煮干らぁ麺 850円」@麺や Bar 渦の写真毎度~

こちら過去2度、臨休でふられとるんやけど、「3度目の正直」という諺に倣ってお邪魔しましたぉ~
諺ってのは便利なもんで、「2度ある事は3度ある」もあるけどな~w
休日、到着時(11時05分)シャッターズ1人、開店時(11時28分)シャッターズ16人、退店時(11時45分)中外5人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11533889669.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11533889669-12545277480.html


スープは、シャバな塩鶏清湯煮干で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、煮干主体のライトな魚介系なチューニングで、ネギ&にんにく系あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
鶏>豚≧煮干な感じの味わいやけど、徐々に煮干>鶏に変わっていく感覚で、煮干ん坊将軍が好むえぐみ系やなくて、サーディン伯爵が好む上品系な醸しだしやね。

麺は、中細ストレート、麺量140gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的に十分に許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,焦がしネギ,刻みタマネギ,ネギ,九条ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。


鶏皮ギョーザ3個…200円
http://gyouzadb.supleks.jp/review/776703.html

【味】85【CP】-6【接客】+1【早開け】+1【3度目の正直】-2

看板と貴婦人達
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11533889669-12545279968.html

総評。煮干が上品に主張する塩ラーメンやね。
初動は物足りなさを感じてんけど、徐々に煮干主体の強さがどんどん主張してくるね~
神奈川の淡麗系が進化したようなイメージかね~?

どちらにせよ、人気に違わぬ実力店といった印象なんやけど、客層見るに地元の方々にも愛されとると感じるお店ですわ~

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど。
お兄ちゃんのお店だね~。
上品だよな~。
やっぱりこういうの好きなんだよね~www

したん | 2013年5月20日 00:18

どもー。

昨夜は楽しかったデス。お疲れ様でした。
ここ行きたいんですよ。
この前提案したら,ルートから外れるからって却下されたw

Ra.Ibasen | 2013年5月20日 00:25

まいど~~

臨時休業の多い店?
怖いなぁ
藤沢まで行ってフラれたらシャレにならんw

| 2013年5月20日 00:28

毎度~

>しーたん
こちらも旨いけど、個人的嗜好やと弟の味のが好きですわ~w

>いばやん
貴殿の熱い語り、心に響きましたわ~www

>えちやん
土日に臨休多いかも~?
過去2度とも、土日臨休でふられたんで~w

アカンな~同好会 | 2013年5月20日 00:33

ども~

美味しそうですねぇ
土日に臨休あるのかぁ・・ちょっとした賭けですねw

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年5月20日 02:41

おはようございます。

なるほど。サロピンが進化して泡になるみたいな感じですね。
と、あっちゃんが言ってました(笑)

そうた | 2013年5月20日 05:07

毎度です~

ここ行きたいんですよ~
土日の臨休…がや~な感じですね。

貴婦人達、拡大して見入ってもうた♪

としくん | 2013年5月20日 06:18

おはようございます~

上品なスープ美味しそうですね~
看板と貴夫人達が見事にマッチしてますねw
カメラマンも狙っちゃいます?
なかなかイケそうもありませんがBM~

らーめんじじぃ | 2013年5月20日 06:53

おはようござます。

3度目の正直で良かったですね。
神奈川遠征してフラれるとつらいですからね。
ガツンとくるニボやんも良いですが、上品な煮干も良いですよね。

ももも | 2013年5月20日 06:56

毎度~
2度あることは・・・じゃなくて良かったw
ワタクシの場合は3度目の正直って諺に当てはまった事がないッス(^_^;)
貴婦人にゾクってくるで!!

はち ~減量中~ | 2013年5月20日 07:06

おはようございます!
これ私は好きそう~。
見た目にも最高!

あらけん | 2013年5月20日 08:12

こんにちは。

藤沢まで行って臨休ってメゲますよね。
特に代替え店を考えてなかった時のショックは・・・・
土曜日の府中を思い出した。。。

ayashi | 2013年5月20日 08:15

どもです!

三度目の正直乙です(^^)
湘南へ波乗りへ行った際w
狙ってみますわぁ~

YMK | 2013年5月20日 09:08

どーもでっす!
エエな〜
関東期、渦りたいな〜と日々考えるも
滅多に行けるエリアではなく行けず姉妹。
もし、出張時にエンヤコラ伺って臨休くらったら立ち直れんわ〜

FUMiRO | 2013年5月20日 09:42

どうも~

貴婦人って何かと思ったら…。
ただの通りすがりのおばちゃんじゃん!w
いや、おばちゃんって言ったら失礼なのかもしれないけどww

corey(活動終了) | 2013年5月20日 11:04

どもですw

こちら再訪したいんですよ~w
デビューしたばかりのバカ舌でいただいたので。
今の感覚で食べてみたいです^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年5月20日 11:31

どうもです~。

やば~、ネギ&玉ねぎ好きにはタマランですわ~。

個人的に多分、麺が無くても良いタイプですわ~w

またまたエライ遠いところに。
ここ、雰囲気良くて好きですわ。

んでも、ヨコハマ勤務といえど
流石にここまでは行けませんで………

こんちくわ~。

江ノ島水族館がてら、行きたいなぁ~
でも、却下されそうwww
生シラス丼でも、いっか!

富士山 | 2013年5月20日 19:16

毎度~
兄弟 声がそっくりなんだよね
こちら未訪ですが催事でいただきました
今度は お店でいただきたいですね!

mocopapa | 2013年5月20日 22:24

毎度~

>まきやん
2度フラれとるんで、電話確認しましたわ~w

>そたやん
さすがは、泡博士あっちゃんやな~w

>としやん
拡大すると、見えんやろ~w

>じじじじじじやんやん
あんぐる師匠を見習って、アングルに凝ってますわ~w

>ももももももやんやん
日頃、片口鰯しか使わんけど、たまには高級煮干を使いたいな~w

>はっちゃん
2度ある事は…になってもうたら、縁が無かったんやろうな~w

>あらやん
流れは同じかもやけど、他の神奈川の淡麗とは一線を画すかも~w

>あややん
もし休みなら、二郎を考えてました~www

>わいやん
波乗りもやるんかいwww

>ふみやん
2度くらったけど、立ち直ったで~w

>こりやん
世界中の貴婦人を敵に回したなwww

>たいやん
そういう店って、案外多いよね~w

>いばら~
貴殿、麺好きやないかwww

>ぶるやん
ちょっとした小旅行でしたわ~w

>ふじっこ
生シラス丼、食べたいわ~w

>もこやん
黒木さんの美声にはかなわんよな~w

アカンな~同好会 | 2013年5月21日 00:41