2013/5/19訪問

連日の飲み疲れか、朝から眠さがMAXになっており、寝たり起きたりを繰り返していたら昼近く・・・。

そのまま寝続けようかと思いましたが、何となくジャンクな気分に浸りたくなり、とりあえず身支度を整えて駅までチャリンコで移動。

そして、駅までの道のりの中で考えがまとまり、以前一度訪問したことのあるこちらに決定。

到着すると先客2人の後続2人。

スープは二郎ばりのコテコテ豚骨醤油ではなく、非乳化で比較的サッパリした醤油味で、ニンニクとブラックペッパーのチューニングで個人的にはぴったり。

麺はカタメでお願いしたところ、オススメの割りと短めの茹で時間になってましが、その茹で具合がちょうどイイ。店主さん曰わく、分単位で茹で時間を変えられるとのこと。

具は歯応えも味付けもちょうどイイ感じのチャーシュー、シャキシャキなモヤシがメインでキャベツがチョロチョロのヤサイ。

今回、カラメを追加したところ、好み的にカラメは要らないと食べながら考え、次回こそは4倍の太さを誇る麺を食べようと思いながら、気さくな感じの店主さんと少し話をして店を後にしました。