他のラーメンサイトには掲載されており、こちらのＲＤＢには未登録だったので、調査も兼ねて仕事仲間と昼食時に初訪問しました。

武里駅ロータリー内の３０分無料コインパーキングに車を止め店へ向かいます。徒歩１分かからずお店へ到着です。看板には「新潟ラーメン　麺や 寿楽」と書いてあります。さて、新潟ラーメンとはどんなものなのか？その謎を解くため店内へ。

テーブル席だけの店内は中華料理屋風な感じです。店員さんが水の代わりに「ウーロン茶」をポットで持ってきてくれました。これはいいですね。

メニューを見ると麺類が中心です。その中から赤い文字で「一押し」と書いてある「つけめん」を温盛りで注文しました。
こちらのお店、普通盛り（１玉）から大盛り（２玉）まで値段は同じだそうです。せっかくですので１．５玉でお願いしました。

５分程度でお盆の上に「つけ汁」と、具が盛りつけられた「麺」のつけ麺が登場です。

つけ汁はやや白濁した醤油色。麺はややウェーブがかかった細麺です。トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、茹でたモヤシ、白髪ネギ、かいわれが麺の横に添えてあります。

早速いただきます。
麺をスープにくぐらせまず１口、あれー？ずいぶん麺が柔らかいな。歯応えなくちょっとのびているような感じです。茹で時間の間違えか？？
自家製麺で海草を練りこんであるそうですが 、はっきり言って…良くわかりません。

白ゴマの浮かんでいるつけ汁は…醤油味＋味噌味？のような感じ、サッパリ目で不味くはないのだけど何系のダシなのかよくわかりません。

チャーシューはバラ肉を巻いたタイプ、そこそこの味です。その他、モヤシ、メンマは特筆なし。

やはり決定的に麺が柔らかい！歯ごたえのない麺が自分の好みから大きく外れています。結局、どこらへんが「新潟ラーメン」なのかわかりませんでした。
メニューにはセット物もあり、昼時だったのでお客さんも結構入ってきました。もしや、つけ麺がはずれだったのか？？謎はさらに深まりました。（続…）