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ホセ・麺道どーだ？
コメント
こんにちは！
アレっ？前回の代替店の方が評価高かったんですね。
でもスープからお上品な感じが伝わってきます。
塩は麺とマッチしてもっと期待できそうですね。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2013年5月25日 14:00ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さんこんにちは。
あくまでも個人的な好みの問題ですがラーメンに「上品」とか「洗練された味」とか「無加調」とかって求めてないんですよ。
スープが上品な分、麺にもっと力強さが欲しかったです。
酒乱 | 2013年5月25日 14:48こんばんは～
丼が歪んでいるのかと思っちゃいました！
＞＞愛想の良い綺麗なお姉さんは評判通りですね
うぅ、、
画像をこっそりアップして欲しかったりして（爆）
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年5月25日 18:33お疲れ様です。
私も、通常の麺のほうが好きですね。
忍者信 | 2013年5月25日 20:09ジャムおじちゃん（充電中...）さんこんばんは。
＞＞丼が歪んでいるのかと思っちゃいました！
歪んでないです（＾＾）
＞＞画像をこっそりアップして欲しかったりして
ダメです！お店に来た客のみの特権です（笑）
忍者信さんこんばんは。
醤油ラーメンには自分も中細か中太くらいのオーソドックスな縮れ麺が好きですね。
でもこだわりは感じたしこれはこれで美味しかったのは確かです！
酒乱 | 2013年5月25日 21:13こんにちは。
僕も丼が歪んでいるのかと思っちゃいましたｗ
それか、今、二日酔い気味なので、そのせいかとｗｗ
味も良さそうだし、ハーフとはいえ味玉がデフォで付いてくるのは嬉しいですね♪
おさっても | 2013年5月26日 12:59おさってもさんこんにちは。
ほんとは自分も写真を見た時にこんな歪んだ丼だったっけ？って思いました（＾＾）
丼は小さめでしたが味玉もついてこの価格ならCPも悪くないです！
酒乱 | 2013年5月26日 13:04こんばんは！
ついに行かれましたね！
まあ中の上って感じだったですかね～。
＞ダメです！お店に来た客のみの特権です（笑）
ですよね～、なんてw
でもホントに清潔感あってかわいい方ですよね♪
ターポン | 2013年5月31日 23:59
カフェの様なお洒落な内装に若い店主と愛想の良い綺麗なお姉さんは評判通りですね(^_^)
本日は「琥珀のしょうゆ」を頂きました。
約８分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/178304070
スープは会津地鶏と３種類の節を出汁に使用した魚介醤油スープ。
とても香り良く上品な味わいで美味しいです！
魚介の主張はそれ程強くなく、後からじんわりと効いてくる感じでバランスの良いスープです。
麺は茶色いツブツブの混ざった全粒粉っぽい極細のストレート麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/178304058
パツパツした硬めの食感で歯応えの良い麺です。
この麺なら塩ですね。
醤油には他の麺でも良さそうな気がします。
個人的な好みだともっと正統派な麺の方が好きかな。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、青ネギと白ネギ。
チャーシューは箸てつかむと崩れそうなトロトロのチャーシューでなかなか美味しいです！
極太のメンマもサクサクの食感でいい感じ。
味玉は味付けは薄めで黄身程よい半熟具合。
海苔は普通です。
とても洗練された上品な一杯ですね。
この麺で塩も是非とも食べてみたいです。
ごちそうさまでした。