ラーメン(醤油)並：￥650
無料トッピング：ヤサイちょい増しカラメ


日付が変わったぐらいの時間にふとラーメンが食べたくなり訪問。
無休で深夜2時までやっているというのは貴重です。
約1年半ぶり2度目の訪問です。

深夜と言うことで量は控えて並を。
ヤサイはちょっと・ちょい・増しの3段階あるということ。増しはヤサイだけで1kgということだったので、今回はちょい増しで。
後で気づきましたが、「たなか」なる特製辛味のトッピングがあるんですね。ちょっと気になる。

10分ほどで着丼し、まずスープから。
乳化はしていない豚骨醤油で、細かい背脂がたっぷり浮かんだ物。
動物系のコクは薄く、化学調味料と油に頼った感。
化調の甘みが強く、野菜系の甘みも感じます。
そして気になったのが、妙なえぐみ。
おそらく豚のにおい消しに使っている葱。口の中に嫌な青臭さが広がります。。。
前回訪問時は感じなかったんだけどなぁ。ブレでしょうか。
この点が完全に足を引っ張ってしまいました。


麺は二郎基準としてはやや細めな中太麺。
固さはもうちょっと固めが好みではあるものの、ちゃんとコシを残して食べ応えはあり。
風味なんかは弱め。
まぁ悪くはないですね。

トッピングは豚1枚にもやしたっぷり。頂上にキャベツ数枚。
もやしの盛りは良いですね。ゆで加減はシャキ。
豚はトロトロまではいかないものの柔らかく、味付けも濃すぎず薄すぎずでまずまず。


【総評】
スープのえぐみと香りだけ改善されれば相当印象は変わるはず。
麺と豚は悪くないので、もったいないなぁと。
営業時間的にはすごく貴重な存在なので、改善を期待したいです。