5月26日12時25分訪問。
以前から何度も来ている長浜家さんですが、初レビューです。
博多ラーメンには「あっさり」と「こってり」がありますが、差は背脂のあるなし、みたいです。

今日はこってり博多ネギラーメン750円麺固めをオーダー。(途中でサービスの替え玉を追加)オーダーから3～4分で着丼。

トッピングは白髪ネギ(たくさん)、刻み青ネギ、刻みキクラゲ、８mm厚位のロースチャーシュー１切れ。チャーシューはしっかりと旨みの残った食べ応えのあるものです。

スープは背脂浮いた白濁トンコツ。そんなに獣臭はしないマイルドトンコツです。卓上におろしニンニク、辛し高菜、紅ショウガなどがあるので、ニンニクと高菜を投入。

麺はいわゆる九州系の細麺で、茹で加減もちょうどいいです。替え玉を頼む予定なので、ネギやキクラゲ、チャーシューを適宜残しつつ麺を完食。

替え玉も「固め」でオーダー。別なお椀ですぐ来ます。日によってはここで追加のニンニク＋高菜、あるいはすりゴマ、紅ショウガなどで味に変化をつけます。

相変わらずおいしい長浜家さんでした。