Dr.KOTO
ヒサ
buriburi
ヨシボーイ
R39
コメント
どもです！
ここは美味しいですねぇ～
良店だとおもいます。
未食のつけ麺や、納豆トッピングも試してみたいです！
YMK | 2013年6月14日 07:58Dr.KOTOさん、kaitです。
こちら良い店ですよね。
（ちょっと席間が狭いのが。。。）
たまに食べますが、いつももり納豆です。
kait | 2013年6月14日 11:58個人的には辛玉（辛い挽肉ボール）を入れた後の変化に興味津々ですｗ
納豆と辛玉が結構合いそうな気がしません？
次回、もりそば頼んで両者を追加してみようかなあ。
Dr.KOTO | 2013年6月15日 19:11こんばんは。
コチラは安定感ありますよね～
タップリと楽しめるし、好きですね～
自信を持って人にも紹介出来るお店かと。
辛玉は私も興味ありますね～次回試してみます。
ぽんたくん | 2013年6月16日 20:28色々と考えながら商売をやってる感じが好きなんですよ。
店に行くたびに思うんですが、様々な要素で「検討した結果、こう」と言う意思が強烈に感じられる。
商品の価格と品質にこだわるのは当たり前ですが、その周辺環境にも概ね理由がありますね。
こういう「何となく」が少ない店って、大好きです。
Dr.KOTO | 2013年6月18日 00:14
醤油だれがやや濃いめに効いた、若干トロっとしたスープ。キリッとした口当たりと、ソフトな甘みが際立っているね。豚骨、鶏がらの重厚でワイルドな旨みは、時間を掛けて丁寧に煮込まなければ抽出される性質のものじゃないよ。そこに香味野菜で円やかさを加え、キレキレな魚介だしでシャープな印象を加える事も忘れない。
大勝軒ならではの太麺は食感が豊かで、ツルっとした舌触りや喉越しの良さが物量の多さを忘れさせ、コシを楽しむ度に溢れ出す甘みが自然と咀嚼を繰り返させる。
やはり、この系統のラーメンは麺が命。麺が美味しく、その相棒が後味に残留感が残らないスープとなれば、途切れない繁盛ぶりも至極当然の結果だろう。