omuサン
はれれるや
jiro_run
ゆん
コメント
omuサンさん、こんにちは。
登録＆レポート乙です！
大和市街地の厚木街道沿いにあるんですね。
最近、味噌タンメン系を結構多く食べているので、これも気になります。具の構成も私好み。
次回の相模健康センタ訪問時にさっそく食べに行ってみようかな。
＞すこし湯切りが甘いのか、茹で汁の風味が残っていたのが残念。
これが80点ではなく、79点の理由でしょうか？
この辺が改善されると嬉しいですね。
ぬこ＠横浜 | 2013年6月2日 16:13omuサン、新店舗登録ありがとうございます。
こちらのお店、なかなか興味ありますね～
お酒のツマミも美味しそうだし、序盤の〆にニンニク焼き飯。本〆にチャーシュー麺なんてやってみたいです。
市販のカレールーを使わないあたり、料理に対するこだわりを感じます。ラーメンのみならず、これからが楽しみなお店ですね。
人類兼麺類 | 2013年6月2日 16:42こんにちは。
味噌タンメンって、あまり食べたことないんですが、
コレはなかなか美味しそうですね～♪
本格カレーも気になります。（＾＾）
おさっても | 2013年6月2日 16:42omuサン こんにちは！
２家族での訪問ですか！ いいですね～
メニューも多く、なかなかいいお店のようですね！
たまには、大和方面にも行けるといいのにな～
ヨコべー | 2013年6月2日 17:49ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞最近、味噌タンメン系を結構多く食べているので、これも気になります。具の構成も私好み。
味噌タンメンって提供しているお店が少ないと思うのですが、パンチもあってナカナカ美味しかったですｗ
＞これが80点ではなく、79点の理由でしょうか？
はい、そのとおりｗ。まだ開店したてなんで、すぐ改善されると思います。
＊ここの「もやしそば」は、餡かけ無しのタイプです。
omuサン | 2013年6月2日 18:15人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こちらのお店、なかなか興味ありますね～
アルコールも飲めるので、この店だけで飲んで＆食べて＆〆てが完結できますｗ
神奈川コミュのオフ会に丁度良さそうな店ですよ。
＞市販のカレールーを使わないあたり、料理に対するこだわりを感じます。ラーメンのみならず、これからが楽しみなお店ですね。
こちらの店主、カレー以外にも色々こだわっているようです。普段は苦手なレバーも美味しかったし(^^♪
店の分類が難しいところですが、ラーメン屋で出てくるカレーでは無かったですね。
omuサン | 2013年6月2日 18:21おさってもサン、こんにちは。コメントありがとうございます。
あまり提供している店が無いですよね、味噌たんめんって。
炒めた野菜の旨みが出るので、基本的に美味しいと思いますが、普通のタンメンよりも手間が掛るのかな？
＞本格カレーも気になります。（＾＾）
市販のルーを使わないカレーが、ラーメン屋？で食べれるっのて、結構スゴイですよね(^o^)
omuサン | 2013年6月2日 18:26ヨコベーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞２家族での訪問ですか！ いいですね～
付き合いが長い家族で、新しい店ができたんで行ってみようみたいな。ちょっとした飲みですｗ
この店も、雰囲気が良いのでチョイ飲みにも良さそうです（＾ω＾）
omuサン | 2013年6月2日 18:29
鉄板に乗ったイカ入り野菜炒め、ニラレバ炒め。餃子、ツマミ系メンマ等々、食べながら飲んで、〆に味噌たんめんを注文。ちなみに娘は正油らーめん、嫁サンはカレーライスを少なめで注文。
木と白を貴重とした落ち着いた雰囲気の店は、30歳前後の夫婦2人で切り盛り。当然、店内は清潔そのもの。調理は店主が中華鍋を振るい、夫人が接客担当。新店ながらも手際よく調理され、さほど待った感も無く、間口の狭い深めの器に盛られて着丼。
スープは、白味噌が主体ですが甘すぎることは無く、炒めた野菜の旨みに軽くニンニクが香ります。味噌濃度はホドホド。黒コショウが少し強めに効いて、そこそこパンチが有ります。なかなか旨いですね(^^♪
麺は中細のやや縮れ。加水率はやや低め、茹で加減は適度。スープの持ち上げは良いです。麺量は150gとのことで、調理麺としては少し多めでしょうか。すこし湯切りが甘いのか、茹で汁の風味が残っていたのが残念。
炒めた具材は、キャベツ、人参、木耳、ニラ、ネギ、豚肉と言ったところ。火の通し方は文句無く、具材の量は見た目よりも多めで、けっこう食べ応えが有ります。
娘が頼んだ醤油ラーメンは、出汁はしっかり感じますが、あっさりとした鶏ガラ醤油。店主は、ちょっとアッサリし過ぎなことを気にしているようで、近々改良していくようです。
嫁サンが頼んだカレーライスは、予想に反してかなりスパイシーな本格派。何でも、市販のルーを使用しない自家製カレーとのことで、これにはビックリ！
店の雰囲気は良く、味も良かったです。レバーは良い物を使っているようで、苦手な小生でも食べれました。料理の幅が広いので、これからも期待が持てそうです。メニューも豊富なんでまた来ます。御馳走様でした。