Item: 麺屋 和
Rating: 88
Author: 激食ラーメン部 会長

88点

あっさり系はおおかた想像できるせいか、勝手に味を決め込んですでに食べ終えたメニューだと思っていたら、まだ食べていなかった。限定メニューを期待して訪問したが、なさそうだし、やむなく注文。さて、スープを一口、“すごい旨いじゃねぇかぁ！！”この間、Wスープの魚介系塩を食べたが、だんぜんこっちの方が品があるんだよなぁ。なんで、このスープはこんなに透明なのに味が重厚なんだろう。とにかく大葉の味わいが、このスープを引き立てているんだよね。まさしく和食を極めた料亭のようだ。店主もボソボソとしゃべる感じがまさしく職人のよう。かための麺もスルスルと喉越し良く、チャーシューも非常に柔らか。ああ、こんなラーメンを食べれるなんて、日本人に生まれてよかったという感じ。