１１時半、６人の列に接続。十数分後、入店。約２５分で着丼。一燈の暴力的な行列を考えると、同じ店舗なのに別世界の感。
　強烈とはいわないが相当、力強い煮干し。ただ、凪のような野性味はない。多少、エグミは残しているか基本的に旨み中心。それと粘度もクリーミー。個性的だが食べやすい。スープは少なめで、ドロドロ感もあるので、なんとなくスープ多めの汁なしといった塩梅。麺がスープをすくうというより、スープが麺に絡みつくタイプ。もっと普通の雰囲気を楽しむなら濃厚よりデフォの方がいいだろう。正直、隣の人が食べていたデフォの方がおいしく見えた。
　麺は細麺で低加水。トッピングは一燈、燈郎を踏襲。ジューシューでホロホロ崩れるチャーシュー、薫製の味玉など総じてレベルが高い。
　月木のみ営業と敷居は高いが、この程度の行列なら許容範囲。だいたい、一燈も開店数ヶ月は、営業開始時間に行けば何とか座れたのに。このくらいの待ちなら、リーマンが時間を見つけ滑り込めそうだ。次はデフォをいただこう。