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90点
あっさり煮干中華ソバ特製[ラーメン/醤油]
煮干中華ソバ 宮庵（東京都葛飾区）usidon

低加水の細ストレート麺。鶏ガラベースの煮干スープが良く染みます。

煮干の扱いが丁寧なので、上品なエグミの抑えられた味わいはある意味優等生。
ワイルドな煮干しは、濃厚が良いのか。

どの年代にも安心しておススメできる味わいが気に入りました。

来週からは、つけ麺が出せそうだと聞きました。楽しみです。

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