2011/01/22　晴れ　初訪　先客１　13:52　入店　13:56　着丼

麺は黄色く縮れのある太麺。茹で加減は丁度よくモチモチしていたが、伸びやすい麺だった。麺が置いてあるカゴに「よこはま家」の文字があった。何処の麺を使用？

具：チャーシュー×１　ほぐしチャーシュー　味玉　ほうれん草　のり×３　刻みネギ　別皿に... 続きを見る

諸兄のレビューを拝見し存在を知ったこちら。
一風変わった「家系」の一杯を提供してくれるのだとか･･･
御徒町の駅からも程近く、早速お邪魔してみることにいたします。
平日21時頃の訪問で先客は1名。後客も1名。やや寂しい客入りでした。
特製七辻らーめんをお願いすると、野菜の量とスープの好みのヒアリングがありました。
野菜は最大60... 続きを見る

分厚いステーキのようなチャーシュー、屏風のような海苔。ほうれん草にシナチク、ネギ。スープは透明度ゼロで油の部分が黒い縁取りを作っている。麺はやや太め。このビジュアルは当たりだと私の食い物センサーが告げている。

美味い。麺とスープだけで食える系統のラーメン。標準のらー麺は具がやや寂しくさすがに途中で飽きが来るのだが、屏風上方の海苔をちぎって投入しながら食べると、スープに浸からずパリパリ状態の海苔の食感が良い感じ。

ラーメンが到着する少し前にまかない丼が到着。チャーシューブロ... 続きを見る

　師走を前に、既にバテがきてしまった日曜日(28日)、それでも今日も休日出社。お昼は御徒町の新店「七辻」へ。
　10月下旬オープンながら、あまり情報のないこのお店、「家系らしい」との噂のみ。御徒町で家系と言えば、最近「濃厚とんこつラーメン アメ横家」もできたし、「横浜 六角家 御徒町店」は目と鼻の先、満を持しての出店と見ました。
　古材を使った外装・内装、一... 続きを見る

土曜の12時40分頃訪問。先客は１人。店の前に、クーポン代わりのチラシが置いてあったので、それを手に店内へ。カウンターに着席します。メニューについて軽く説明をしてくださいました。初訪なので、デフォのらー麺を口頭にて注文します。

店員さんは１人。水とコップは店内入ってすぐ左手にあってセルフです。おかわりは卓上に、ビールのピッチャーに入ってあります。卓上調味料はコショー、酢、ラーメンたれ、すりおろしにんにく、おろししょうが、辛味噌。店内は左手が厨房で、それに向かってカウンター。あと奥にテーブル席も... 続きを見る