今日もラーメン行脚。
１／３０訪問。
会社帰りに禁断症状を起こし、急に油が食べたくなってしまった。
慌てて近場の油を探してみる。都心部は油を提供しているお店が
少ないが斑鳩に確か油があったという記憶を頼りに突撃を敢行した。

18:55到着。お店の外に５名待ち。
行列に加わると直ぐに店員さんに食券を買うように促された。
券売機で油があることを確認。特製チーズガーリック油そば１０５０円の
食券を迷わず購入した。外でしばらく待つが、幸い本日は３月中旬なみの
気温であったため、大して寒くはなかった。

19:00入店。
テーブル席に座り、水を飲みながらしばらく待つ。
事前に店員さんより油の食べ方の解説があるので念のため聞いてみると
ここの油には胡椒を振ると良いとの情報を得る。

程なく油到着。
麺は２種類。まず１つ目はキムチの素や無臭のニンニクを練り込んだ
という中太の平打ち麺。オレンジ色をしているが、麺だけでこれだけ味を
強く感じるのも珍しい。しかしキムチの割りには辛さは無く、普通に
食べられる。
もう１種類は普通の普通の小麦粉の中太麺。こちらは見た目で油に向いて
いるとは思えなかったが、実際に食べてみると悪くない。
どちらもネットリとタレが絡み付いてとても美味しく食べられる。

油ダレには驚いた。魚介の香りが仄かに漂い、ややこってりとした味わい
だが麺との相性がとても良い。いつもはお酢やラー油を入れるところだが、
今日に限ってはその必要無し。逆にこの優れた味を崩すのは勿体ないと
思えてしまう。実際にラー油は無く、卓上には胡椒が置いてあり、お店側
から食べ方の説明でお好みでどうぞと言われたが、胡椒投入も含めて必要
無いと判断。

具は角切りチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ニンニクチップ、チーズ、
微塵切りタマネギ。チャーシュー、味玉、メンマは丁寧に味付されている。
穏やかな味付けではあるが、味玉の黄身の深奥まで行き渡る程、時間を
掛けて作業しているのが容易にわかる。チャーシューも味の浸透具合から
同様なことが言える。こういうラーメン屋も珍しい。具については文句の
付けようが無い。

また個人的に今回油の具として目立ったのは、間違いなくチーズだろう。
麺の温度で溶け出してタレと絡み合い、ジャンク感を加えているのだが
チーズの有無によってこの油は１０点ほど評価が変わりそうだ。

総合的に麺、タレ、具、全ての相性がよく考えられていると思う。
完全にＫＯされた。これほどまでに上品さとジャンクさを交互に感じる
ような油は今まで食べたことが無い。都心部の油の中では独創的でかなり
ハイレベルな油だと思う。