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悪天候の中、町田駅から歩を進めること３０分弱。先日の大正麺業と同じ修行店出身のこちらを初訪問。当初のターゲットは、看板メニューの３ＳＯ予定でしたが、店内貼紙の“限定・新メニュー”の誘惑に負け、オーダーをそちらへ変更。味噌味ながら、らーめんとは違うコンセプトで作られたとの旨がその貼紙に書いてあった事から、次回は絶対らーめん一択で来ようと、再訪を決めつつ、待ちに待ったつけめんを実食。赤✖白の合わせ味噌で出来たスープの味わい深さが特に印象深かったですが、自家製麺や他の具材をしっかり吸い上げる粘度も伴っている点に見ても完成度の高さを感じます。
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先日の大正麺業と同じ修行店出身のこちらを初訪問。
当初のターゲットは、看板メニューの３ＳＯ予定でしたが、
店内貼紙の“限定・新メニュー”の誘惑に負け、オーダーをそちらへ変更。
味噌味ながら、らーめんとは違うコンセプトで作られたとの旨が
その貼紙に書いてあった事から、次回は絶対らーめん一択で来ようと、
再訪を決めつつ、待ちに待ったつけめんを実食。
赤✖白の合わせ味噌で出来たスープの味わい深さが特に印象深かったですが、
自家製麺や他の具材をしっかり吸い上げる粘度も伴っている点に見ても
完成度の高さを感じます。