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虎壱
コメント
ラ.茨専さん、kaitです。
冷し醤油ラー、旨そうですね。
大根おろしにオクラも良さそうです。
ワサビも良さそうですね。
これからの季節に良いですね。食べてみたいです。
kait | 2013年6月13日 23:20ども～
♪冷やしラーメン、初めましたぁ～♪♪
これイイ！
おろしとオクラがサマーサスピションｗ
ももたろう | 2013年6月13日 23:28ども～♪
暑い日に生ビール片手に食べたいですなぁ～。
ワサビも効かせて♪
ピップ | 2013年6月13日 23:39まいど。
ここはいろんなメニューあるよね～。
デビルしか食べた事ない…。ヤバいね～www
したん | 2013年6月14日 00:07(^-^)/ども
僕は、もう少し暑くなったら、挑戦しようと思っています(￣^￣)ゞ
まあしい | 2013年6月14日 00:16こんばんは。
私は仕事帰りに寄り道すれば行けるんですよね。
ついついドラニボとデビルに行ってしまうお店ですが、
今度は冷やしを食べてみようと思います。
百家争鳴 | 2013年6月14日 00:21こんばんは。
先日別のお店ですが冷やしいただきました。
なかなかいいものですね。
こちらの冷やしも是非いただいてみます。
ももも | 2013年6月14日 01:28おはようございます。
私も百家争鳴さん同様、寄れるんですよ。
冷やし食べに行こうかな。
そうた | 2013年6月14日 04:58おはようございます！
夏場でも冷やしは滅多に食べないんですが、ドラゴンなら食べたいですね～。
あらけん | 2013年6月14日 06:54どもです！
おろしにオクラにと
是非暑い夏に食したい一杯ですね！
YMK | 2013年6月14日 08:01こんにちは。
これからの季節商品ですね。
山形栄屋本店の冷やしラーメンも、氷が浮いているのにもかかわらず、スープ表面の油が透明のまま凍っていないのには感激でした。
この店も細やかな作りをしているのでしょうね。
glucose | 2013年6月14日 08:22毎度様です
これ、美味しかったですね～
今年は特に暑くなりそうなので「冷し」が特に良いかも。
・・・そういえばドラゴンさんで「つけ麺」食べたことないな～
もんど | 2013年6月14日 08:48どうもです！
これはうまそうな冷しですね♪
食べたい。つうかその前にこちらに行きたいですわ。
shun | 2013年6月14日 14:46どもですｗ
暑くなると冷やし食べたくなりますね＾＾
これは食べに行ってみたいですね～ｗｗｗ
taizoff(ダイエット中) | 2013年6月14日 19:34こんばんは。
醤油ラーメンの冷やし版いいですね～
これからは、冷やしやつけ麺、汁なしの比率が多くなりそうです。
kamepi- | 2013年6月14日 21:12こんばんは～。
だいぶ熱くなってきたんで、冷やしいいですね～。先ほどから何件か冷やしのレビューを見ていいな～って思ってます。近いうちに冷やし探しに行きたいですね。
poti | 2013年6月14日 23:40どもです～
これからの暑い時期にはさっぱりといい感じですねぇ
ラーメンに大根おろしとはなかなか斬新～♪
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月15日 04:43まいど〜
この夏、気になる一杯です！
久々に、行きたいなぁ〜。
tomokazu | 2013年6月15日 05:19ども～
冷やしの季節ですね！
そう云えば、わさびって使われる例が少ない？無かった？ような気がします。
はち ～減量中～ | 2013年6月15日 06:58毎度～
ドラニボ食べたいわ～
冷やしは、福一が旨すぎるんで、他のに食指が動かんのよね～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月15日 17:37おはようございます～
これからの季節にはモッテコイですね～
こちらはどれ食べてもハイレベルん感じですね♫
らーめんじじぃ | 2013年6月16日 07:25ど～も～♬
冷やしラーメン系は未食です…。
こちらは先ずデビルから戴きたいのですが～
未だ未訪です^^;
ビタミンＱ（休止中） | 2013年6月16日 11:43こんちくわ～。
冷やしても旨い。は、良いですね！
クソ暑い日に食べてみたいです＾＾
富士山 | 2013年6月17日 11:22
今年も「冷やし」が始まったという店主ツイートを見て，夜はここへ！
こちらの「冷やし」は毎年出てるようですが未食だったんです。
Ａ井さんが笑顔でお出迎え。いつ見ても素敵ですわｗ
表記メニューを告げてから10分ほどで提供です。へ～，ちょっと見は普通のラーメンですが，大根おろしにオクラですか。さっそくいただきます。
麺は高加水のピロピロとした平打ち中細。つるプリッとした食感がイイですね。で，かなりキンキンに冷やされています。冷やうま～～。
麺を２回３回とすすります。う～ん，するすると入っちゃいますね～。
麺に絡んでくるスープですが，最初軽い酸味を感じたものの，２口目からはほとんど気にならない程度。それよりも，鶏の旨味がしっかりと効いていて，ごま系の香味油が香ばしい絶品スープです。出汁をしっかりと取っても，冷やせば動物系の脂は固まるはず。それをていねいに取り除き，代わりに植物性の香味油を加えたものと思われます。冷やしでも濃厚好きのワタクシに不満を感じさせないところはさすが！
薬味としてどんぶりの縁に添えられたワサビを使って麺を食べてみます。う～ん，ワサビと中華麺……合うじゃないですか～。辛子を使わないところがイイですね。ワサビの辛さの方が爽やかで好きかも。
具は，海苔，穂先メンマ，大根おろし，オクラ，カイワレ，ナルト，味玉，チャーシュー。
海苔は厚手でうま～。冷えてるせいか，軽く浮いていればパリッとした感じが失われません。
穂先メンマは軽く味付けがされていてウマウマ～。
大根おろしやオクラ，カイワレは，麺に絡めて食べると清涼感が増しますね～。猛暑のころ食べたとしたら絶対うれしいはず！
味玉は２分の１個。やや硬めですが，黄身がゼリー状でうま～。
チャーシューは小ぶりだけど１㎝近くの厚みのあるものが２枚。表面が炙ってあって，最初のころ食べた１枚は，生温かい感じでホロやわうま～。２枚目は後で食べたら冷されて脂が固まってました。
「ホントは鶏チャーシューとかを乗せればいいんですけどね～。手間がかかるので仕方なく……。」とＡ井さん。もったいないケド温かいうちに食べた方が絶品バラロールの良さが生きます。
麺量は150ｇほどあったんでしょうが，するすると入っていくのでもっと少なく感じました。完食完飲～
総じて，冷えていても，鶏の旨味がしっかりと効いた，冷やし醤油ラーメンですね。
おろしやオクラを除けば奇をてらったところは少しもない，醤油ラーメンの冷やし版ですが，元の醤油ラーメンの味ががホントにしっかりしているんでしょうね。その良さを少しも失わせずに冷やしにしたところがすごい！
暑い真夏にまた食べたい一品です。ごちそうさまでした。