Item: 蔵出し味噌 麺屋 壱正 小牧本店
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 部長

80点

久しぶりにこの店を訪れた。基本の3種類の味噌の他に何か旨そうなメニューはないか探したら辛味噌なるモノを発見。注文した。
でてきたラーメンはなんともうまそうなビジュアル。早速スープを1口。濃厚でコクのある旨いスープが口に広がった。麺は多加水系の平打ち太麺。具は辛味ミンチに大量のもやし、糸唐辛子だ。このミンチをスープに解いて一口。さらに辛味と旨味が広がった。しかし、汁まで完食するには、少々濃すぎるため残したが、非常に満足のいく一杯だ。