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長岡の生姜醤油ならぬ、生姜味噌味のラーメン。麺は平太の太麺、やや硬めで食感がモチモチしてて良好。スープは味噌にアクセントの生姜が入っていて、薄手な味噌に深みを与えるスープ。若干油が干渉してはいたが、あっさりめで飲みやすく、上に乗せられている香辛料を加えることで、更に味にバリエーションが入って最後まで美味しくいただけるスープでした。写真の角度的な問題もありますがもやしが沢山盛られていて食べごたえあるラーメンでした。食べた感じ、スープの生姜がどうしても麺の味に負けてしまうので、アクセントをうまく活かせてない感がしました。
F5
F5
ガーコ姉
麺は平太の太麺、やや硬めで食感がモチモチしてて良好。スープは味噌にアクセントの生姜が入っていて、薄手な味噌に深みを与えるスープ。若干油が干渉してはいたが、あっさりめで飲みやすく、上に乗せられている香辛料を加えることで、更に味にバリエーションが入って最後まで美味しくいただけるスープでした。
写真の角度的な問題もありますがもやしが沢山盛られていて食べごたえあるラーメンでした。
食べた感じ、スープの生姜がどうしても麺の味に負けてしまうので、アクセントをうまく活かせてない感がしました。