東京出身なのにおのぼりさんのようにスカイツリーに登って興奮し冷めやらぬうちにこちらのお店へ…
時間は月曜日の13時半ではあったが限定メニューが残っていたので食券を買うことに…
店内は空席もあり欧米系の外国人もラーメンを食べていし、高齢の日本人観光客と見られる人も多く賑わっていた
待つこと５～６分、提供されたラーメンは店内に張られている写真よりかなり濃いめの色をしたスープだった
「バリ煮干し…」というだけあって小ぶりの丼に脂と共に浮いている銀色の粉状のものがあり、いかにも煮干しを使いましたとわかるほどの量
スープをすすってみると確かに煮干し香りや出汁を強く感じるのだが、結構濃いめの醤油が利いており豚骨が合わさっているという割には豚骨らしさは感じない
麺は中太のストレート、表面が少し透けていて真の部分はしっかりと腰があるもの
スープが濃いだけに太めの麺は有効だがやはり醤油のしょっぱさが目立ってしまう
トッピングはチャーシュー3枚、ネギ、メンマ
チャーシューは箸でつかめるほどで口の中では多少噛む程度の噛みごたえのもの
メンマはこれも味付けがしっかりしていてスープに負けないほど…　主張しすぎだと思う
食べ進むうちにわかったのが丼に「青森・煮干」と書かれており「そうかっ！」と思い出した
青森の煮干しを使った出汁のラーメンのことを…
青森は結構塩分濃度が高いのがそういうところまでこのラーメンに踏襲しているのだろうか？
この手のスープにありがちだが煮干しの香りや出汁は最初に強く感じられるのだが、食べ進んでいく打ちに煮干しらしさに慣れてきてしまうのか感じなくなってきてしまう
お冷やで口の中をリセットすると多少煮干し感が回復する
期待をしていったもののかなり醤油が濃いめのラーメンという印象が残ってしまった
評価が高いお店なだけにもう一度試してみたいと思う