ajito ismとの連食になります。

1軒目を出てから再び京浜東北線に乗って、蒲田へと移動。
中々にキャッチーなラーメンを出すコチラヘ伺ってみました。
そういえば先日出た石山さんの雑誌にも掲載されてましたね～。

JRからだとちょいと歩きますね～10分くらいかな？
繁華街を抜けつつ、携帯で地図を見ながら何とかお店へ辿り着きました。
20時3分の到着で先客1名、あとは別の部屋で飲みのお客さんがいるようですね。
券売機にて「ラーメン 700円」の食券を買い、カウンターへ。

店内はカウンターとテーブルを組み合わせており少々手狭。
おつまみメニューもありますし、ラーメンダイニングといった雰囲気でしょうかね。
店員さんは男性2名、丁寧で明るい接客が良いですね～。
待つこと5分ほどで配膳。

スープからは既にキノコさんのい〜い香りがしますねぇ…レンゲで頂いてみると、それが一層強く感じられます。
ホタテさんのじっくりと深みのある味わいをベースに、キノコさんの芳しさが十二分に。
上澄みはキノコの香味油でしょうかね、艶やかでしつこさのない張りとコクが口の中を存分に満たしていきます。
そして適度な塩加減がそれらを纏め上げ、うまーくラーメンのスープへと顔色を整えていますね～。

次、麺いってみましょう。
中細のストレートタイプで一見素麺のようにほっそりとした出で立ちですね。
すすっていきますと、出汁の旨味と油分、そして塩気とが絶妙にはらんで…いやぁ、これ美味いですねぇ。
麺量は170gくらい？そこそこボリュームを感じました。

具はチャーシュー・岩海苔・青ネギ・玉ねぎ・揚げキノコに揚げホタテ？
いやぁ面白いトッピングを揃えていますね～♪
特にハマりなのが岩海苔！こちらの磯の香りがホタテさんとピッタリと噛み合っています。
ふっくらと柔らかな食感も細麺に合いますね～。
キノコにホタテ、こちらはカラッとフライドしているようで適度な香ばしさ。
素材の旨味が染み出して更にスープに彩りを添えてきます。
玉ねぎもシャクリと甘みのある瑞々しさがいいですね。

スープを余すところなく堪能し、完食！
いやぁかなりズバッとハマる一杯でしたね～すっかり気に入っちゃいました♪
それぞれ非常に個性的な素材を用意しつつ、それらを見事にマッチングさせる妙技には感嘆です。
ただ、若干オイリーなのと素材のチョイスで好みが出るとも思うので、そこはご注意を。

ご馳走様でした、いや～美味かった！