■要約■甘口、ですね。スープはみりんも効いてます、麺が昔ながらの味なのも甘さを助長しています。

【麺】縮れしっかりの中細麺は黄色く光り、いかにも中華そばっぽい？感覚に懐かしさを感じます。口元で暴れる感じですね。大盛りまで無料との事、確か麺量も店内メニューに記載されていました。
【スープ】昆布や野菜など植物系の旨味がしっかり効いています。しかし口当たりがとにかく甘い。みりんもそうですが、塩分でなく甘みで食べさせる感じです。一見、量が少ないですが粘りが無いので意外と長持ち。
お酢が出されます。個人的には小さじ1〜2杯程度お酢をいれた状態がベスト。
スープ割り、やはり植物系の旨味が生きています。塩分少ないので一気に味が薄まります注意
【トッピング】油かす、柔らかく甘いですね。メンマが◎、大きいですが薄くて食べやすく、酸味が口直しとして良い感じです。別盛りのネギと柚子が印象的ですね

■総評■
これは好みが真っ二つに分かれると思います。甘い。甘いんですよね、とにかく口あたりも後味も甘い。ベーススープの旨味は確かに素晴らしいですが、ラーメンに塩分を期待する人にはかなり厳しいと思います。
個人的には、…飽きがくる味、でした。お酢をいれた方が美味かったのですが、だとしたら「未完成品」にしかならないんですよね…難しい、これは