6/27（木）21：10　6人待ちに接続　

さすがオープン初日。こんな時間でも行列ができている。ムタヒロの3号店はみたび国分寺。同じ系列の店が一つの駅の北口と南口に3店舗というのは余りないのでは。カウンター席の奥にテーブル席もあり、この日はなんと4人と盤石の態勢。

さて、デフォと思しき標題を券売機で購入。メニューの1/3はまだ提供されておらず、coming soonとあったのはカレー系と野菜系（のように見えた）。チケットを渡すと、野菜を増すか、ごはん・スープを付けるか尋ねられるので、スープだけお願いした。

提供されたものはパッと見、地味な色合い。ムタヒロらしい店舗内外に溢れる色彩とは対照的。
よく混ぜて食べると、タレは醤油で、脂を加えているが、味は濃すぎず、脂もしつこくなく、食べやすい。味が薄かったら卓上のタレを使用してと言われたが、自分には丁度いい加減。ただ、その分インパクトには欠ける。

太平打ちのぷりぷりした麺はいつものとおり、弾力がありおいしい。
茹でる前に計量し、そのあと丹念にこねていたのは興味深い。

具はシャキシャキしたモヤシ。三つ葉（？）の茎が少々。刻み玉ねぎ。薄いばら肉のチャーシューが4枚。しっかり歯ごたえがありまずまずおいしかった。

少し遅れて提供された清湯スープ（醤油ベース）は、あっさりしたもので、「口直しのようなもの」と言われたとおりだった。
カレーが提供されたら再訪してみたい。