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昔ながらの中華定食屋とNWな専麺店が混在する蒲田は池袋同様奥が深い。平日11:20過ぎ先客3後多数。3分で着丼。Wスープとのことだがグッと魚介が薫り立つ。深焦茶色はやや粘度もあり魚介出汁の旨味が深く且つカエシも強め。なのに優しい口当りなのが特筆。良く練られたバランス感覚。ラーショっぽい豚感を残した昔風のチャーシューと細めでコリコリのメンマも吉。卓置き胡椒より生七味が合う。後半は辛ラーメンぽくしてみたが、辛味に負けない出汁の存在感は素晴らしい。惜しむらくは濃い目の舌休めに貝割ないし三葉当りがトッピングされていれば尚吉。レンゲがステンレスなのも個人的にはマイナス。他のメニュもまた試しに伺うことにしましょう。
めろざぇもん
さんちゃん
おさっても
能継（よしつぐ）
はれれるや
平日11:20過ぎ先客3後多数。3分で着丼。Wスープとのことだがグッと魚介
が薫り立つ。深焦茶色はやや粘度もあり魚介出汁の旨味が深く且つカエシも
強め。なのに優しい口当りなのが特筆。良く練られたバランス感覚。
ラーショっぽい豚感を残した昔風のチャーシューと細めでコリコリのメンマ
も吉。卓置き胡椒より生七味が合う。後半は辛ラーメンぽくしてみたが、
辛味に負けない出汁の存在感は素晴らしい。惜しむらくは濃い目の舌休めに
貝割ないし三葉当りがトッピングされていれば尚吉。レンゲがステンレスなのも
個人的にはマイナス。他のメニュもまた試しに伺うことにしましょう。