6/16(日)19時台。先客2。
地元にオープンした家系、やっとの訪問です。
そんなに評判良いわけでもなさそうなので、遅くなってしまいました…。
隣接する焼肉屋の韓国焼肉職人めお、という店が経営するラーメン屋のようです。

店の外にある券売機で食券を購入。
店内は普通のカウンター席のラーメン屋です。
店員は若い男性2名で明るく感じが良い。
ずっとくっちゃべってる感じなので、気になる人は気になるかもしれませんが。
私はそういうのは特に気にしませんので。

デフォのラーメン。好みは聞かれます。油少なめで。
結構茹で時間長め。
見た目は普通の家系です。
スープを飲んでみると、んん？あんまり家系っぽくないような。家系風。
というのも、一口目は豚の微臭があるものの、二口目から消えていき、ほとんど癖がありません。
豚骨よりガラの方が強いのかな。
醤油ダレはかなり甘めで、微妙に苦みも感じる。
表面の油膜は少なめで頼んだ割に多く、コラーゲン状になってます。
その割にそんなに油っぽくなく、やはり飲みやすい印象。
化調っぽさも特に感じず後味は良い方です。

麺は丸山製麺の太縮れ。加水は家系にしては低め。
茹で時間が長めの割に硬めで、密度が高く身の詰まった麺です。
これは一般的な家系とは正反対なタイプ。
普通の家系を食べ慣れてるせいもあるけど、あまりスープと合ってない感じがする。
量は標準的。

チャーシューは焼豚です。さすが焼肉屋経営ってとこでしょうか。
(※吉村家直系の燻製焼豚とは違います。)
あとは、海苔、ほうれん草、のお馴染みの面々。
海苔は油っこいスープに絡ませると美味い。

家系らしい豚の重厚さに欠けるので、少々物足りなさがある反面、
飲みやすいスープなので、一般受けは良さそうなタイプ。
あまり家系ど真ん中な感じではないと思いましたが…、
強いて言えば、国分寺の三四郎はここと味が近いかもしれません。
今度は麺柔らかめで試してみますか。