土曜日、１４時４０分、外待ち３人。１０分強で店内へ。
着席してから、さほど時間がかからず、ラーメンとご対面（１０分かからず）

煮干しラーメンは最近流行のジャンルだ。多くの煮干しスープは、黄土色の濁ったものだが、ここのは、透明感のある濃い醤油色という、正統派醤油ラーメンそのものである。
飲んでみると、煮干しがガッツンとくる現代風だ。かなり煮干し出汁を使っていそうだ。
ここの主人は、伝統を重んじた、相当のラーメンフリークのようだ。

ラーメン全体も、醤油ラーメンらしい美しさを保っている。ストレートの細麺は、ラーメンらしさを演出するのに役立っている。違和感なく食べられる。前回、普通のラーメンにはボリューム感を感じたが、今回の煮干しラーメンは、ごく普通であった。私には丁度よかったが、若い方は、大盛りにしてみるのも悪くないと思う。

この店独自の煮干しラーメンではあるが、煮干しが強烈に効いているので、却って、普通のラーメンスープの方に、この店の特徴が表れていると思う。初訪であるなら、普通のラーメンを試してみることを勧める。

塩ラーメンも美味しそうだったが、次回は、ワンタン麺にしてみるつもり。