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ネットで見て気になっていたので来店。良い味噌を使っているなという印象。スープにちりばめられた黒ゴマも香り高くスープを引き立てていました。麺も太くて力強い麺でしたね。ただ、気になるのが味噌がしっかり焼けてないという印象を受けたことです。しっかり焼けた味噌はもっとコクがでます。現状ではスープが麺に負けてしまっている感じがします。生焼けの味噌は優しい感じの味でそれはそれで悪くないと思うんですが「焦がし」とうたっているからにはもう少し、しっかり味噌を焼いてほしいです。それによってスープが力強い太麺に負けない数段美味しいらーめんになるはずです。また食べにきたいです。
アンペ
saima
atom
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
ただ、気になるのが味噌がしっかり焼けてないという印象を受けたことです。しっかり焼けた味噌はもっとコクがでます。現状ではスープが麺に負けてしまっている感じがします。生焼けの味噌は優しい感じの味でそれはそれで悪くないと思うんですが「焦がし」とうたっているからにはもう少し、しっかり味噌を焼いてほしいです。それによってスープが力強い太麺に負けない数段美味しいらーめんになるはずです。
また食べにきたいです。