７月１日、午後１時過ぎに訪問。
仕事中、時間ずれ昼休み、ここが少しきになった。
で、２度ほど行こうとしたが、いずれも雨が降ってきてやめた。
せたがやの系統である。
店は、かなり大衆的、厨房に４名、接客担当まで別にいる。
食券を買い、大盛り券をと思ったら、後ろに並んだのでやめた。
そして、現金で大盛りを。
１２時頃なら並びそうな感じですな。
繁盛しておりますという感じが伝わってきます。
お店、調理している、そばで指示を出しておる。
研修か…、それにしてもずいぶん丁重な研修だな、
それにその研修生、手つきはすごい、もとどっかでやっていた人か。
お店で、よく大声で教育している店があり、お客は嫌な思いをすることがある。
そういうのとは、まったく逆のをみた。
さて、オーダーいっぱい入っておりますが、早い。
さっと出てきました。
スタミナと名乗るだけあり、野菜が炒めてあります、やや甘め。
もやしは、汁をつけないでも食らえそうです。
麺は、太目、少し柔らかめ。
汁は、少ない…。
で、食らいます。
汁、少な目の魚粉でしょうか、少しざらついております。
が、ほのかな甘さが、ベースは、しっかり豚骨をしょっぱめ。
背脂で、別の甘みを。
麺もすっきりあらわれており、さっぱりしてます。
さすが、旨いですな、きっちりした仕事です。
美しい見栄えとは言えませんが、味はしっかりジャンキー。
肉も、チャーシュー１枚、厚みはないですが、しっかりな食べごたえ。
汁の、割は頼みづらい。
量も、結構あり、悪くないです、まぁお値段も９００円近いですが…
いいですな、汁なしが少し安いので、そのあたりを…
ごっさんと。