久しぶりにこちらが食べたくなり、週末１２時前のランチで訪問。
タイミングよかったのか、外並び４人に接続。
２０分位で案内となり、少ししてコールとなりました。

コールは表題の「にんにく、脂」でお願い、すぐに着丼！
脂がガッツリ乗っています。

まずはスープから。
本日はあまり乳化していない、キリリとしたスープ。
出汁もしっかり出ているのですが、カネシがしっかり効いているので、
そちらに意識がいってしまい、少々ショッパ目のように感じます。
こちらは、いつも甘い感じがしていたので、今日はどちらかというと私好み！
表層油も多かったので、完飲は出来ないと思いましたが、結構いい感じです。

続いて麺。
自家製麺で加水率高め平極太麺で、二郎標準より太めに感じます。
茹で加減はデフォでお願いしてますので、少々やわらかめ、
オーションの香りと、麺自体の甘みが効いていて、
ツルツル啜るのではなく、ワシワシ食べる醍醐味をしっかり感じさせてくれる麺。
麺量もしっかり多めで、二郎標準の量と思います。

具材は、「キャベツ率高めの茹で野菜、厚めの豚２枚、トッピングのうずら５個」
野菜は茹で加減丁度良くシャキシャキ、豚は厚めの物が２枚でホロホロの美味しい物、
うずらは....正直無くて良いかな～！
脂はスープにコクが出るので、その時の体調で付けるか、
今回は付けて正解でした。

途中卓上の胡椒でパンチを付けて、一気に完食！完飲しないでご馳走さまです。

駐車場もあり、自宅から１時間程度の場所に有るので、
休日にドライブがてらまた行きたいと思います。