2013/7/1

海上がり。。　疲れたカラダにはニンニク補給！と、水戸に先月オープンしたＪ系の新店を目指してみるものの・・　まさかの臨休↓↓　　　　オーマイガーッ！
しょうがない・・　とりあえず6号線を南下　　
車を埼玉方面に走らせながら第二候補を探します。
ふと思い出したのがこちら『浜屋』さん　　いつか鹿島方面からの帰り道にでも寄ろうと思ってたのですが、今回ちょいと回り道して訪問しちゃいましょう♪　ナビをセットして軌道修正
14時10分現着
広めの駐車場に車を停め、足早に入店します。　まずは券売機と睨めっこ！
ボタン横には麺増量各グラム数の表示有り
一押しは「海老辛つけそば」の様子ですが、諸兄のレビュアーさん達から高評価を受けてる「みそ中華そば」をチョイス　＆「大盛」（240㌘）ボタンもポチリ♪
店内に進むと先客の姿は8名　　厨房内は男性2名・女性2名体制　
ＢＧＭはやや音量大での槇原敬之メドレーｗ　　店内の片隅には使い込まれた製麺機が置かれてます。
壁には額入りで自家製麺・スープに対する店主サンのこだわりの文名が飾られておりました。
待つこと数分で着丼です♪
おぉ！ビジュアルからして濃厚そぉ～　
トロトロの味噌スープ　ライトドロンジョ系濃厚豚魚スープですね～
白みそ・赤みそ・麹みそ　3種類の味噌をブレンドしたピリっと辛味の効いたドロ系味噌スープ　　
ベースは魚介豚骨　鶏ガラ・豚骨の動物系に昆布・カツオ・サバ・ウルメ・ソウダの4種の魚節　
瀬戸内・北九州産の煮干しをふんだんに使用されてるらしく動物系のコクの中から魚介の風味がハッキリ感じられます。
麺は中太ストレート　「保存料・着色料は一切使用されておらず、かん水・塩分は控えめ」とのコト
毎朝打ち出してる自家製の麺はタピオカ入りでモチツルの食感　　断面は長方形で平打ちチック
濃厚なスープもよく絡み、大盛の麺量でもペロリといけました。
具材は大振りのチャーシュー・メンマは不揃いな大きさですが割と多めに投入されてます。
その他、分葱・刻み白ネギ・トップを飾る糸唐辛子はピリッとアクセント
一杯ずつ小鍋でスープを造り出してるので終始熱々なドロ味噌スープ
しっかりフーフーしないと口内火傷しそうでごわすｗ
無化調だけあって濃厚なのに後味がすっきりしてるのが素晴らしい♪

街道沿いにサラッとこだわりの無化調＆自家製麺のお店がある茨城地区
関東屈指のレベルの高さが伺えますね～

次回は海老辛つけそば狙いで再訪予定決定ｗ
ごちそうさまでした～