Item: Dragon Noodle's ドラゴンラーメン
Rating: 92
Author: たか

92点

たか

ぶっちゃけ　UGOさん惜しかった。。。
先週初めから麺の変更がありました。

平塚製麺の麺は変わらないのですが、ほぼ一年掛けて開発したそうです

前々からちょっと麺の弱さを感じていたので。。。。

それでは

麺
はっきり言ってほぼ完璧です。ちょっと伸びやすいキライはありますが。
麺の味わい極上　麦の香りしっかり。　歯ごたえはちょっと粉っぽいような今風の麺
めちゃくちゃ旨いです。名店の麺の風格すら感じました。

スープ
ちょっと先日の出来は花鳥効きすぎの気もしました。恐らくその日のブレでしょうが。
但し他の店で言うならかなり少ないと思います。
それ以外はいつもの和風だし炙りチャーシュー麺です。旨いです。

具材
ちょっと盛り付けに変更があったようですが、内容に変更なし。
チャーシューは私の好みでいうならもっと焦がしたほうが好みです。ちょっと脂っこかったです　

総合
初９０点台の大台を突破させるかどうか。かなり迷いました。
しかし私にはその価値はあったと思います。　ご馳走様でした。