Item: 麺屋 一燈
Rating: 85
Author: さすらいのラーラー人

85点

着座すると先ず刻み唐辛子と刻みニンニクの入った香味油の小皿が提供されます。
穂先メンマ、鶏ササミチャーシュー、豚チャーシュー、ほうれん草、白髪ネギに刻みネギがのり、ご対面。
細やや縮れ麺に鶏魚介塩スープです。
スープに浮く油は多いものの、クドさはなく魚介の旨味をほのかに感じさせるスープは飽きる事なく最後まで飲み干せます。
プッツリとした食感の麺とも相性よろしくチュルチュルと頂けます。
最初に提供さらた香味油を油だけ少々加えてみると、ニンニクの香りと唐辛子の辛味の二つのパンチが加わります。
メニューも豊富で色々と試してみたいです。