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「メンマラーメン 850円」@ぜんやの写真7月6日(土)

本日はお休みで朝から少年団サッカーチームの試合&審判講習会です。
当初は13時半には終わる予定でしたが結構時間がおしてしまい終わったのは15時半近くww

保護者の方からお弁当を頂きましたが時間も時間ですし家に帰ってからシャワーを浴び冷たいビールを飲みながらなんて思っていたらスタンドから燃料が上がるから早めに燃料補給をというメルマガが届いていたんで先ずはそのままスタンドに直行!

「ぜんや」さんの前を通ると土曜日なのになんと行列が無く店内も先客2名とガラガラじゃないですかー!
わが家から近くても遠いお店なんでこれはもう行くしかないですよねーw

時間は15:45分。
バイクをお店の前に停めてドアを開けて店主さんに「まだ大丈夫ですかー?」と聞いてみると、
「どうぞ~」のお返事!

普段でもこの時間帯は殆ど閉店しているのに土曜日のこの時間帯ではホントに珍しいですねー。
っていうかラッキーですよねぇ。

前回は普段食べないチャーシュー麺を同僚と一緒だったので食べたし今回は初めて表題の食券を購入。いつも優しい笑顔で対応してくれる奥さんに渡して提供を待ちますが先客さんには自分が座った時には提供されていましたから直ぐに調理で直ぐに着丼です。

黄金色のスープは丼ぶりタップリでいつものように先ず飲んでみますがやはり美味しいですね~♪

黄色いちぢれのある中太麺は硬めの茹で上がりでコレも美味しいですよ~♪

具はバラとモモの二種類のチャーシューにメンマ・青菜・ネギで其々美味しく頂けましたが今回の訪問では先客2名さんが帰った後、珍しく貸切状態になったので長年聞きたかった事を店主さんに聞いてみました。

先ず、
①自分が近くに住んでいて空いている時にオープン時から何回も来ていて(RDB参加前が多いんですが)
冬と夏のスープの塩加減が違うと感じたんだけどやはり夏は塩気を多くしているのか?

②バラとモモのチャーシューは一時、一種類になっていた時があるのか?

③メンマは自分の田舎が製麺所を営んでいた頃、作っていたものと同じ感じの繊維を感じるけど柔らかくシャクッとした食感なんだけどやはり自家製?そしてやはり中国製とかを使っているのか?

答えです。

①コレは微調整はしているとの事です。やはり夏場の方がちょっと濃い目!

②ずっと二種類です。(自分がそう思っていただけww)

③以前は台湾産のを使っていたそうですが最近は手に入らなく中国産のものを二日間、塩抜きして味付けしているとか。そしてコレが一番、手が掛かるそうですが、こうじゃないとこのシャクッとした食感にはならないそうです。

う~ん、やはり美味しいラーメンは手が掛かっているんですね~!

店主さん。
マンツーマンでお答え頂きまして有難うござます~。
そして奥さま。
笑顔で「気をつけてー。」と送って頂きどうもです!

近くで遠いお店ですけどまたタイミングが合った時に来ますね~!!

ご馳走様でしたぁ♪

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは〜^^ ぜんやさん、私達母子が塩ラーメンが大好きになったきっかけのお店です^^ 美味しいラーメン、更にお話もできる^^ とっても羨ましいひと時ですね^^ 私も、久しぶりに頂きに行きたくなりました(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年7月6日 20:07

こんばんは!
こちらには一度しか行った事がないんですが、美味しかったですね!
ただ友人曰く、オープン間際と閉店ギリギリの時間だと味が全然違うらしいので、ギリギリ狙って再訪問したいと思ってます!

osadaman | 2013年7月6日 20:46

こんばんは!
 おっ!待ちなしで入れたなんてラッキーですね。
 何度か前を通ったことがありますが、いつもすごい並んでいる印象があります。
 こちらは何年か前に塩らーめんを初めて頂いたお店です。
 それまでは塩なんてって思っていたのですが、こちらの黄金のスープに感動した記憶があります。

 最近また塩味に目覚めて来たので、久しぶりに食べに行きたいですね。
 明日は、上野のイベント煮干しに行くか 子供のサッカーの応援に行くか迷っていまーすw ^^v

麺’s | 2013年7月6日 22:26

まいどぉ~

おぉ!寡黙な店主殿に気になる質疑応答、ご苦労様でございますw
志木街道の歩道拡張工事、いよいよ迫ってきましたね~
どうなる店舗前の駐車場?
次回、その件もよろしく哀愁♪

ももたろう | 2013年7月6日 22:31

こんばんは!

こんな秘密を教えていただけるなんて流石常連ッスね(^^♪
塩で「旨い!」と思えるラーメンって数少ないですよね。
自分はどっちかと言えば塩は薄味が好みなんで涼しくなってからかな~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年7月6日 23:19

こんばんは

メンマにそんなこだわりというか手間がかかっているんですね。
これまでメンマにはあまり興味がありませんでしたが、これからはもっと注意してみます。

純米無濾過生原酒 | 2013年7月7日 01:52

おはようございます♪

近くて遠い店、暫く行ってないなぁ~(^^;
空いてるときなら行きたいんですがね(笑)

えいち | 2013年7月7日 05:01

おはようございま~す♪

コチラ…いまだに未訪なんですよねwww
むかし新座市で草野球やってた頃に殿山G向かう途中
コチラの前を通るとなんと!!R254まで長蛇の列でした!!!!!!
ハードル高いコチラですが機会あったら食べてみたいデス(´▽`)♪

よっしーR | 2013年7月7日 05:07

おはようございます。

私もまだです。
RDB参加の遥か昔からBMしてますが。
貸し切りなんて想像すらできません。
そのラッキーさ、店主さんとのコミュニケーションぶり、
流石です!。
私なら臨時休業ってところでしょう。

どもです

おーっ、通りがかって空いてたから何となく入店、って近所の人間にしかできない技ですな。
羨ましいw
前回のバスさんのレビューからコチラまたちょっと気になりだしちゃってるんですよねw

でも今回のレビューで一番気になったのは
>自分の田舎が製麺所を営んでいた
↑マジっすか!?
初耳ですよ。
非常に興味深いので今度お話聞かせてくださいねー。

☠秋☠ | 2013年7月7日 07:07

どうも~

土曜日のそんな時間でも開いてることがあるんですね。
まずそれに驚き!

そして同じく
>自分の田舎が製麺所を営んでいた
これが一番気になったんですけどw

corey(活動終了) | 2013年7月7日 09:42

こんにちは~
土曜日でこんなこともあるんですね!
ラッキーでしたね。こんなときじゃないと店主さんにお話を聞けないですもんね!
浦山C

mocopapa | 2013年7月7日 18:07

こんばんは!

いいタイミングで入店できてよかったですね。
常連さんだからできるお話を聞けて、いいですね〜
興味深いです。

>麺ちゃん

 ココの塩ラーメンはやっぱり旨いですよね~♪
 今回は土曜日だけにホントにビックリしましたけどラッキーでしたねぇ。
 こんな事も地元民だからですね。

>osadamanサン!

 行くなら今がチャンスかもしれませんよー。
 実は本日6~20時半までこちらの店舗前を走る仕事でしたがオープン前に並びが出来ていただけで、
 ずっと空いてましたからww
 ココの店舗前は日陰がないですからねー。やっぱり今でしょう!(笑)

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:01

>麺’Sサン!

 今日はライブな情報有難うございましたぁ!
 仕事じゃなかったらご一緒したかったですねーww
 いま帰ってきてコメントしているのでレビュはゆっくり読ませてもらいます。

>ももたろうサン!
>どうなる店舗前の駐車場?

 ↑あっ、肝心なことを聞き忘れちゃいましたねーww
 また会議の前に一緒にバイクで行きますか?(笑)

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:05

>ヒロキサン!

 いやっ、常連って訳じゃないんですけどねーw
 まぁ~近所なんでこういったタイミングで結構食べてはいますけどね・・・。
 そして夏場でも他の塩と比べたら化調の塩気がないだけ優しいスープですから!!

>純米無濾過生原酒サン!

 シャクっとした食感のメンマって美味しいですよねぇ。
 味付けも薄味でシナチクぅ~って感じなんですよねー!
 コレ、たぶん酒につまみには薄くて物足りないと思うんですけど、
 ラーメンの具材だと他の具材とのバランスも良く美味しいと思うんですよねー♪

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:12

>えいちサン!

 本日は61系統の一日ダイヤで一日「ぜんや」さんの前を走っていましたけど、
 オープン時以外は日曜日なのに空いてましたよー。
 今がチャンスですよー。

>よっしーRサン!

 おぉ~殿山グランドに来てたんですかー。
 自分も会社の野球で一昨日は新座総合Gでその前は大和田Gでした。
 分かります~(笑)

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:17

>歩くバオバブサン!

 こちらは夜に営業がないですからねーww
 まぁ~逆に自分は昼間の営業じゃないと行けないんですけどね。
 塩が好きなら一度は訪問して貰いたいですねー。

>秋サン!
>自分の田舎が製麺所を営んでいた

 ↑正確には父親の実家で本家なんですけどねw
 何度かレビュしていますが仕事でも訪問している上越高田で何年か前までやっていたんですがw
 話が長くなりますので今度お会いした時にでも。

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:24

>coreyサン!
>自分の田舎が製麺所を営んでいた

 ↑秋サン同様にお会いした時にでもお話させてください!
 今日もガラガラでしたから今がチャンスかもしれませんよー!!

>mocopapaサン!

 こちらの店舗前は日陰がないですからねーww
 自分も何度かこんな時があってタイミング良く訪問しているんですが、
 こんな風に店主さんとお話出来たのは初めてでしたぁ!

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:29

>ラーメン大好き夫婦サン!

 常連って程じゃ~ないですけどねww
 実際この日も「近所に住んでいてこんなタイミングの時に来るんですよー」
 と、お話しても全然分かってなかったみたいだしww

 でも貴重なお話が聞けて良かったです~!!

バスの運転手 | 2013年7月7日 21:32

こんばんは~

こちらは気になっていますがまだ未訪です
今年はどこかでチャレンジしてみますよ~
近所だとタイミングとか大切ですよね

02 | 2013年7月7日 22:58

おはようございまーす!

ぜんやさんはご無沙汰しちゃってますねぇ…。。
確か前に行った時はかなり暑くて、汗だくで並んだ記憶がありますよw

涼しくなったら行ってみようかなぁ~♪

たく☆ | 2013年7月8日 06:40

どもです~!

いつも並んでますからねぇ~。これはラッキーでしたね♪

そして店主さんとのQ&A^^

あの物腰の柔らかいご夫婦ですもんねぇ
ワタシもこんな機会があれば是非お話ししてみたいです^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年7月8日 16:25

>02サン!

 翌日の日曜日はこちらのお店の前を朝から晩まで走っていたんですが、
 さすがの猛暑でオープン時以外は空いていましたよww

 ホントに今がチャンスかもしれませんよー!

>たく☆サン!
>確か前に行った時はかなり暑くて、汗だくで並んだ記憶がありますよw

 ↑確かに自分も読んだ記憶がありますねw
 涼しくなったらまた混んじゃうので今がチャンスですよー!!
 

バスの運転手 | 2013年7月8日 21:58

>マキシー☆サン!

 ホントこちらのご夫婦は物腰の柔らかい感じですよね~。
 店主さんは黙々と仕事をする職人で奥様は明るくてちょっと天然?(笑)

 自分も今回はお話が出来て嬉しかったですね~!!

バスの運転手 | 2013年7月8日 22:01