当店オススメのイチオシ！

西新橋路地裏探訪。本日は路地裏の街中華であるコチラ「中華栄雅」へ伺って参りました。

お店に入るとエアコンが効いていない...（汗）　と言うか、大きな五徳に火が着けられ中華鍋がガコンガコンと振られているお店ですから、なかなかエアコンの効きも良くないみたいです...　が、お店の奥へ進むと丁度エアコンの吹き出し口があり涼しい処確保！と座ろうとしたら、「食券を買って下さい～」との事。街中華にしては珍しいですねｗ

券売機を見るとポールポジションに当店オススメとして「野菜ラーメン三兄弟（醤油、味噌、塩）」が掲げられております。その中でもイチオシと書かれていたのが「味噌」なので、「野菜ラーメン」のボタンを押下し、食券を提示、口頭で「味噌」と告げ、涼しい席に着席しました。

「野菜ラーメン」のオーダーが入ると大将はおもむろに中華鍋に火を入れます。しかしながら同時に中華スープも投入。その後、カットされた野菜が入れられていたので、炒め無しのサイレントタンメン風の作りです。故に正確には煮野菜ラーメンと言う訳です。最後はお味噌を溶き、絶妙なタイミングで、女将さんが麺を上げ、ドンブリにサーブします。

配膳時「小ライス付きますが？」との女将のオファーに漢らしく「お願いします。」と勢い余って応えてしまいました。このくそ暑い時に、熱々の野菜味噌ラーメンに小ライスって...　ある種暑さでボケていたのかも知れませんｗ　しかも愛情たっぷりの女将さんのサービスタップリ。小ライスらしからぬ盛りです（爆）

さて「野菜ラーメン（味噌）」。先ずはスープを頂きます。中華鍋で温められたスープは熱々です。タップリの野菜にひき肉も入れられたスープは、野菜の旨味が相まって美味いです。謳い文句では味噌にも野菜の旨味が練りこまれていると言うことなので、ダブルの野菜の旨味。ナカナカイイ塩梅です。

麺は街中華らしい汎用中華麺。黄色味の強い多加水の麺がツルツルシコシコイイ歯応えながら、あまり味噌ラーメンの麺っぽくはないです。歯応えという意味では、タップリと入れられた肉厚のキクラゲもなかなかイイ歯応え。コリコリが美味いです。

野菜と麺が無くなったあと、レンゲでひき肉と刻みネギをすくいつつ、味噌スープをご飯に回し掛けます。味噌茶漬けがまた美味いです。普段、自ら進んでご飯を頼むということはあまりしないので、こういうサービスライスがつくと、間違いなくラーメン茶漬けにして頂くのがセオリーとなっておりますｗ　サービス小ライスも完食。スープも半分ほど頂いて半飲完食、ご馳走様でした。

新橋の路地裏街中華、まだまだ沢山あります！