くまさんはラーメン好き
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85点- 92点
70点
68点- 78点
コメント
どーもです。
やはりこちらは豚骨節ということでしょうか。
黒味噌を次回いただいてみたいと思っております。
豚骨節はレベル高いですよね。
それと店員のお姉さんもレベル高いですよね＾＾
がる | 2008年2月14日 11:54＞がる様
そうですね。
わたくし、他は多く知りませんが、一合舎さんの「豚骨節」でラーメンにはまりました。
衝撃的な出会いだったものですから。
他にも、おいしいラーメンを探し始めたところに、ＲＤＢとも出会いました。
最高のサイトです。別にサクラではありません。。。
女性店員さんは、３名かと思います。
週２〜５回（会社にいる時は、必ず。昼限定。夜は未訪問）行っている限りの判断です。
一合舎さんの豚骨節なんですが、日によって「品切れ」のケースがあります。
スープ？素材？の都合なんでしょうかね？？？
想像の範囲でしかありませんが、とにかく食べれない日もあるんです。
それが、また謎めいてて惹かれるんですよねー。
おいしいだけに「品切れ」の日は、「次に来た時は食べれますように」と思わずお祈りしながら、お会計してます＾＿＾；
くまさんはラーメン好き | 2008年2月19日 14:56
しょうゆです。
オーダー後、１０分せずにご来壇。
◆スープを。。。
しょうゆです。背脂の甘みとおしょうゆのハーモニーです。
鶏のおダシですね。
黒味噌、塩と同じダシのようです。
ただ、黒と塩との違いは、ノーガーリックとナルトです。
入っていたとしても、微量かと思います。
◆麺を。。。
おそらく、一合舎さんは、２種類の麺遣いです。
しょう油では、細い方ですね。
スープとの相性は、心地よいです。
具は、のり１枚、メンマ３〜４本、長ネギ少々、万ネギ少々、ナルト１枚、チャーシュー１枚です。
◆チャーシューめし（２８０円）と共にオーダーしました。
これは、６０点です。
構成は、甘めの煮汁がごはんにかかり上には、角切りチャーシューが、ネギたちと乗っかっています。
★番外編
◆赤玉ごはん
８０点です。
黄班プリマスロック、という鶏が産んだ卵、がネギたちと一緒に乗ってます。
卵の旨みが強く、卵かけゴハンが、ワンランク上のステージに上がったような
おいしさです。