【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾張ラーメン　第一旭　錦店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～翌3時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　37席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌ラーメン



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　880円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点



【感想】



京都に本店がある老舗の『第一旭』の直営店ではないが、流れを汲んでいる。

豚のモモ肉と背脂でスープを作っているのですが、今回は『味噌ラーメン』をチョイス。

スープを蓮華にて口に運べば、まろやかな口当たりの豚肉の優しい旨味が広がり、味噌独特の芳醇な香りとコクがある。

味噌ラーメンではあるが、非常に『さっぱり』した後味。

簡単に言えば、普通と言うか平凡な『味噌ラーメン』。

少し、薬味のネギが多いのが煩く感じた物のコーンの甘みが際立つ。

『麺』は『細麺ストレート』。

食感的には緩くて物足りなさを感じるが、喉越し・舌触りは好印象。

チャーシュー・ネギ・モヤシ・コーンが盛り付けられている。

第一旭らしさを思わせるチャーシューは、脂身は少なく弾力のある噛み応え。

あまりにも平凡なので？これと言った感想が思い浮かばない。

どこかで食べた事のある様な『味噌ラーメン』なのだが、思い浮かべれば『サッポロ一番　味噌ラーメン』の高級版と言った印象。