最近開店したみたいなので行ってきました。11時25分到着　店の前に停めてある自転車にOPENのプレートが掛かっていたので、営業中なのは分かったけど、入り口は何処？？　恐る恐るドアを開けると、先客４名。1席だけ空いていたので、すぐに着席して　らーめん+味玉を注文。
麺の茹で時間は1分50秒ってチョッと長いし、湯切り甘いな〜〜と思いながら出来上がりを待ちました。ちなみにカウンターには、胡椒・その他薬味等、一切無いのは潔く良いとして、水はカウンターに置いてある水ポットからセルフ。この水が氷も無く、水道水そのままで超不味い！！かなり不安になりながら、まずはスープを一口。大至＠御茶ノ水譲りの透き通ったスープは、鶏の濃厚な出汁、後味で節系がほんのり後をひき美味い！！ただ、中細ストレート麺が予想通り茹で過ぎで、これも大至＠御茶ノ水譲りの感あり。味玉は味が感じられずNG もう少し固いと良かったけど、低温熟成の焼豚、鶏スライス、筍等のシンプルさはスープの美味さを邪魔せず良かったかな。

正統派の醤油ラーメンとして、スープは十分美味しいけど、麺の選択＆茹で時間の研究でもっと完成されたラーメンに生まれ変わるのでは？　ディープな空間は気に入ったので今後の変化に期待！！