三くの開店二周年記念、本日１日限定コラボ「人麺三」にお邪魔しました。「二周年おめでとうございます」早朝から限定10名のTシャツもGETしようと意気込んだのですが上には上がいます！本日のポールは夜中3時39分から並んだそうで、小職が10番以内に並ぼうとしたら6時には来てないとダメみたいでした！(>_<)まあ着席1クール目に入れただけラッキーでした！開店！案内頂け食券購入してカウンターへ。開店前に店主の山本さんからご挨拶！山本さん。人類松村さん。助っ人で堺の龍旗信の松原社長！が店前に並んで素晴らしく豪華な顔ぶれ！カウンターには,いつもの付きだしではなく、二周年記念バージョンがセットされてました。相変わらずラーメン屋さんとは思えない、しっかりした作りに仕上がってました！味も言うことなし♪着丼迄厨房の違和感（笑）を楽しみながら、まもなく着丼。落し蓋ではないですが網状のもので蓋がされてます。ベースは三くの白壺ラーメンで醤油のかえし、極でかチャーシューは人類のmacro。蓋は油であげて固めてるんですが、ちょっと油っこかったんで単なる小麦粉を網状に揚げるテクニックをご披露されたのかなあ？そのお陰で、若干いつもよりオイリーに感じました！スープは白壺のこくにmacroの切れのよさが加わり美味いです！(^.^)麺は中太の全粒粉。しっかり噛み砕くと小麦の風味が楽しめます。いつもネギ抜きの小職も白壺ラーメンは玉ねぎのようなネギの使い方なんで抜かなくても大丈夫です！二周年にふさわしい季節感タップリのトッピングに何と「ハモの湯引き」を二切れも使ってはりました！ハモすきをイメージしたのかなあと思いましたが、ちょっと匂いが気になりました！が許容範囲です！最後まで熱いまま、最後のネギ迄スープと同時に完食。これは、限定ですね♪レギュラーでは出せないでしょう！ごちそうさまでした！今後も宜しくお願い致します！帰りにうどんの讃くをのぞいて奥さんにもご挨拶して退散。美味かったです！(^.^)この日限定でもう食べれないんで迷いましたが、デフォのメニューも負けずと美味いんで、あえて掲載しました！鱧のわずかな匂いと普段以上の脂を感じ無ければ、最高点だったかも…！でもこちらへ来るたんびに思います！「ラーメンっていったい何処まで行くんだろうなあ？」楽しみです！！