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75点
背脂煮干らぁ麺[ラーメン/醤油]
背脂煮干中華そば 心や（東京都渋谷区）LIE LIE LIE

「背脂煮干らぁ麺」@背脂煮干中華そば 心やの写真7月16日　13時頃　本日までオ－プン記念で500円との事で訪問してみました　5名ほどの待ちあり　店員さんは5名　思ったより小さな器での提供でした
麺・三河製のようです、中細でちじれのある麺は柔らかめ、メリハリに欠け見た目ほどの迫力感じられません
ス－プ・煮干しの香りはさすがだが味としては大人しすぎ、背油で補強ももう少し力強さあるいは下品が欲しい、辛味は効果的だがデフォでは必要ないか
具・玉ねぎはさすがの存在感、増しを可能にして欲しいです

もっともっと個性を前面に押し出しても良いのではと思いました、どんどん進化するように期待します、ごちそうさまでした

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