お昼に訪問。店内は10人程度の入り。店名にもなっている長浜ラーメンを"カタ"で注文。ラーメンだけでなく定食類も多数用意してあるようだ。約5分で着丼。スープからは長浜ラーメン特有のガンコなまでの豚骨臭が漂ってくる。しかし、ちょっとニオイが貧弱な気がした。スープを一口。豚骨スープに間違いはないが、味が弱い。豚骨量が少ないのか煮込み時間が短いのか、もしくは他の原因なのか。タレがしっかりしている分、このスープの弱さが目立ってしまう。長浜ラーメン特有のガッツリとした攻撃感がなく、本来の長浜ラーメンのスープをちょっとだけお湯で割ってみました・・・という感じである。
次に麺。カタでコールしたが、これは私の基準では"ふつう”である。地域差があるので、このへんは仕方がないかな。次回はバリカタでいきます。麺自体は低加水率の細麺ストレートだが、ちょっとコシが弱くグジュグジュ感が否めない。具はチャーシューとネギ。チャーシューはスープによく合ったもので、美味しかったです。